老干妈辣椒酱是家喻户晓的辣椒酱。它营养丰富。它还含有豆豉，其中含有多种营养成分。如果自己在家做，可以做出更丰富的口感和更高的营养价值。 ，比如可以准备一些里脊肉，准备花椒和辣椒等。此外，白芝麻、白糖、花雕酒等也是必不可少的，这样味道才能更丰富、更美味。
老干妈辣椒酱的制作方法
主料 瘦里脊、辣椒碎、胡椒粉；配料姜、白芝麻、食用油、盐、糖、花雕酒、生抽。
编辑方法1.将肉切成肉末，用盐、糖、酱油、料酒腌制； 2. 油烧热，加入花椒爆香姜丝； 3. 将煮好的花椒倒入油中 将辣椒粉放入碗中，不需要辣椒； 4、锅内留油，将肉末炒熟，炒至肉末缩水，越干越好； 5、将炒好的肉末倒入辣椒油中； 6.待肉和辣椒油冷却后，加入盐、糖和炒好的白芝麻拌匀。您可以将其存放在密封容器中。
提示 1. 瘦的人。中医认为，瘦人多为阴虚火热体质，常表现为咽干、口苦、眼塞、头晕目眩、烦躁易怒。过度食用辛辣食物会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。 2.甲亢患者。甲亢患者常处于高度兴奋状态，过量食用辣椒等辛辣食物可加重症状。 3、肾炎患者不宜吃辣椒。研究表明，在人体新陈代谢过程中，辛辣成分往往会通过肾脏排出体外，从而不同程度地刺激肾脏的实质细胞。 4、慢性胃肠道疾病、痔疮、皮炎、肺结核、慢性支气管炎、高血压患者
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