我通常喝绿豆汤。绿豆汤自然有一种香气，很容易接受，喝多了会上瘾。其实绿豆汤很健康，可以放心喝。绿豆汤 不同种类有不同做法。将煮好的绿豆放入水中控干，再放入水中煮熟。注意先用开水煮，再用大火煮，这样才可以煮熟。
营养成分
每100克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、粗纤维4.2克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素1.8毫克。维生素 B1 0.52 毫克，维生素 B2 0.12 毫克，烟酸 1.8 毫克。所含的蛋白质主要是球蛋白，其成分中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸中的含量比较少。绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酸甘油、磷脂等。酚丝氨酸、磷脂酸等
制作方法
中医建议：如果实现绿豆汤
最重要的是烹饪时间，冬天最好煮沸后7-8分钟，夏天最好5-6分钟。
方法一：将绿豆洗净并控制水分，倒入锅中，加入开水，开水量应比绿豆少2厘米。煮干（注意防止粘锅），加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆酥脆，汤色变绿。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加足量冷水，大火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水，盖上盖子。 3到4小时后，绿豆已经长大变软，再下锅煮，很容易在短时间内将绿豆煮沸。
方法四：将摘下的绿豆洗净晾干，放入铁锅中干炸10分钟左右，再煮一次。绿豆会很快煮沸。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出再煮一次，绿豆很快就会烂掉。
方法六：先将绿豆洗净，沥干水分；把砂锅里的水烧开，然后放入绿豆，水量要比绿豆稍多一点（把绿豆浸没半寸左右）；用大火烧开，煮至汤干，加开水，盖紧砂锅，炖20分钟，撇去浮皮，再煮15分钟，绿豆会开花酥脆，加糖做绿豆汤。
用以上方法煮出的绿豆汤，汤色清绿，还省时。
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