如果煮绿豆汤前后火候控制不好，绿豆会煮成两种状态。火力太高，煮的时间太长，就会变成绿豆沙。如果火候太短，煮的时间太短，绿豆会很硬，水汪汪的，还会发红。要想把绿豆做成鲜美可口，必须先用沸水浸泡20分钟，然后大火煮40分钟，这样才能保证汤的鲜美。
方法一：
绿豆洗净，控干水倒入锅中，加入开水，开水量应比绿豆少2厘米。煮沸后转中火。待水快干时（注意防止粘锅），加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已经酥脆，汤色变绿.
方法二：
绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加足量冷水，煮40分钟。
方法三：
绿豆洗净，放入保温瓶，倒入开水，盖上盖子。 3-4小时后，绿豆已经长大变软，再下锅煮，很容易在短时间内把绿豆煮开。
方法四：
将摘下的绿豆洗净晾干，放入铁锅中干炸10分钟左右，然后再煮一次。绿豆可以很快煮沸。
方法五：
绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出再煮一次，绿豆很快就会烂掉。
1.绿豆清热解毒。夏季可加百合一起煮，1/2/人/次，5倍水
2.绿豆性凉，体弱者不宜多食，一天最多3个小饭碗
3、红豆汤是补血的，不用长期吃两种豆子。
4、绿豆和红豆互抗，寒热兼备。虽然一起熬汤对身体无害，但效果确实是矛盾的，浪费精力。
5、最好在热的时候用冰镇绿豆汤。如果一定要分时段，最好在晚饭后2小时服用。
早上不和谐，太冷了，容易头疼
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