无论丝瓜是汤还是炒，很多人平时都喜欢吃丝瓜饺子。丝瓜饺子馅的做法很简单。虽然丝瓜的含水量很高，但是制作时可以用筛子控制水分。丝瓜不仅味道好，而且营养价值高。同时，还能保证丝瓜的食用方式多种多样，各有特色。经常吃丝瓜可以清尿，活血化瘀。
丝瓜的功效与作用
<强> 1。保湿美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是娇嫩肌肤不可多得的美容产品。丝瓜藤和茎的汁液都具有保持皮肤弹性的特殊功能。它可以美化和去除皱纹，所以丝瓜被称为“美容水”。
<强> 2。大脑
有益于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康，丝瓜络提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
<强> 3。活血通络
具有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可止血消炎，女性多食有助于调经。
<强> 4。解毒消肿
丝瓜藤性味苦、凉，有清筋活络、止咳化痰的功效。丝瓜性甘平，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
丝瓜的营养价值
<强> 1。抗坏血病
丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症。
<强> 2。脑美
由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜汁具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美化和去除皱纹。
<强> 3。抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用，并且从丝瓜组织培养液中还提取了一种抗过敏物质尿酸，具有很强的抗过敏作用。
丝瓜饺子
材料
300克饺子皮、250克丝瓜、150克鲜虾、100克金针菇、5克大蒜、2茶匙盐、1茶匙糖、少许胡椒粉、少许白粉、少许香油
如何
1.丝瓜去皮，去头去尾，洗净去水，切成四等份，去掉里面的白色部分，然后分别切丝，在配料外加1茶匙盐，捞起腌约10分钟，挤出水分，待用。
2、将鲜虾洗净，切成小块；将金针菇放入沸水中焯一下，捞出切成小块；把大蒜切碎放在一边。
3.取一个大容器，放入做法一和做法二的配料和调味料，搅拌均匀，做成丝瓜馅。
4.取一块饺子皮，中间放适量方法3的丝瓜馅，将上下皮对折，然后将界面上的图案对折，使其更粘稠，重复此操作，直到材料用完。
5. 烧一锅水，煮沸。先加入少量香油，再加入4包的丝瓜水饺，煮5-6分钟左右，直到水再次沸腾。
6.在步骤5的锅中加入量杯水，水烧开后，捞出丝瓜饺。
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