生活中，相信很多人都吃过炖墨鱼，相信大家都已经被墨鱼的味道深深吸引了。每个人都应该有自己的独门绝招，如何让墨鱼好吃，但小墨鱼应该很少见。它比普通的墨鱼更精致、更嫩。人们很难抓住它。今天就给大家介绍一下小墨鱼怎么做的这么好吃。
1.小墨鱼炖豆腐 材料：小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油适量。做法： 1、去墨，将墨鱼洗净。 2.豆腐洗净，切块。将洋葱和姜洗净，切成细条。香菜清洗干净，切成小块。 3. 平底锅放在火上，放植物油烧热，然后加入葱姜炒香。 4. 放入墨鱼翻炒片刻，加水，加入豆腐，加盐煮至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜调味。
<强> 2。干锅小墨鱼 材料：墨鱼250g、辣酱、葱、姜、青红椒丁少许。做法： 1、将小墨鱼洗净，在水中煮一会，尽量沥干。 2. 锅中油烧热，将葱姜蒜爆香，加入辣椒酱翻炒几下，根据个人口味加入酱油、糖和盐。 3. 继续翻炒至辣椒酱呈深红色，加入墨鱼，待墨鱼均匀裹上辣椒酱，即可上桌。
<强> 3。蒜蓉小墨鱼 配料：小墨鱼500g、韭菜1条、酱油1汤匙（15ml）、大蒜5瓣、绍兴酒4茶匙（20ml）、白胡椒粉1粒/3茶匙（2g）、盐1茶匙（5g），老姜1片（约5g），红甜椒10g，油4茶匙（20ml） 做法： 1.小墨鱼清洗内脏，去头 不，洗净并再次排水。 2. 将大蒜打碎，切成蒜末。姜去皮切碎。将韭菜洗净，切成葱花。红甜椒洗净切碎。 3. 墨鱼加入盐、绍酒、酱油、蒜末、姜末和白胡椒粉，拌匀，放入蒸锅，大火蒸5分钟，捞出撒上葱花和红辣椒 辣椒切碎备用。 4、最后将油倒入锅中，加热至80%热（将手掌放在锅顶，明显感觉到热），然后倒在切碎的韭菜和切碎的红甘蓝上胡椒。以上就是关于小墨鱼做法的相关介绍。相信看完上面的介绍，你已经了解了小墨鱼的做法。其实上面介绍的小墨鱼的三种方法都很常见，所以操作起来也比较简单。如果你想自己做小墨鱼，可以酌情参考上面介绍的方法！
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