番茄酱是我们日常生活中常见的蔬菜酱，也是一种常见的调味品。有很好的促进食欲，有很好的利尿作用，抑制细菌生长。更多的，比如做番茄炒蛋的时候，吃番茄酱的薯条，或者做一些浓汤的时候，经常会用到番茄酱。
番茄酱的应用
番茄酱是一种非常常见且用途广泛的调味品。一般来说，鲁菜中的甜菜很多。比如鲤鱼跃龙门的经典菜式，主要是番茄酱。西餐用的也很多，肯德基、麦当劳的食物是最突出的。
番茄酱中的营养
番茄酱中除番茄红素外，还含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收；
番茄中的番茄红素具有利尿和抑制细菌生长的作用，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，其抗癌作用是β-胡萝卜素的2倍；
医学研究发现，番茄红素对某些类型的癌症有预防作用，对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制作用，还可以对抗肺癌和结肠癌；
番茄酱的常见吃法
1.一种方法是用番茄酱做炒鸡蛋。这样炒出来的鸡蛋，不仅色泽黄红，而且还带着些许酸甜的味道。味道非常鲜美，外观非常好看。做法很简单，就是先把鸡蛋炒软，不要变糊或变硬，在鸡蛋出锅前放3-4支番茄酱，翻两下，然后捞出立即出锅。
2.第二种方法是在面条中加入番茄酱。喜欢吃面条的人喜欢在面条里加点醋。其实加2-3根番茄酱，面条的味道会更好，看你加多少，你会觉得有点中式面食的味道，加番茄酱的面条颜色比加番茄酱的要好。酱油不错。
3.第三种方法是番茄酱炒饭。
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