安庆有很多家常菜。最经典的是番茄酱锅包肉。我们知道，锅包肉是东北名菜。配上番茄酱，吃起来酸酸甜甜的，一点也不油腻。具有很好的解除油腻食物的作用，具有促进食欲的作用。此外，还可以做成番茄酱土豆丝、番茄酱猪里脊肉、番茄酱炸大虾等，都是常见的家常菜。
自制番茄酱能做什么
材料 白菜、蒜末、番茄酱、糖、盐、醋 做法 1. 将白菜洗净，用手撕成碎片，锅里放油，把蒜末炒香。 2.然后放白菜翻炒几下，加入番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，待变软后加入糖和盐，出锅，香甜和酸！
番茄酱版的火锅
主料：猪里脊肉适量调料：醋适量、葱少许、姜少许、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、番茄酱适量、铃铛适量胡椒
1. 里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐、鸡精、料酒腌制（我这辈子最不喜欢切肉，肉吃不下，想等让妈妈回来切，谁知道等到12点，我还是自己做，我喜欢吃酸的，所以在酱的最后加了番茄酱，酸甜会更浓，番茄酱锅包肉）
2.葱姜切片，青椒切片，最后做酱汁
3. 淀粉中加入少许水搅拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每一片肉都均匀地裹上糊
4.锅里放油，把打好的肉片放入锅中炸至金黄色捞出
5.锅里放油，倒入第2部分的酱汁，葱姜丝，青椒丝，快速翻炒均匀
6.倒入番茄酱、醋、少许酱油、少许料酒、水淀粉
7、最后将炒好的肉倒入肉汁中，翻炒至每一块肉都沾上肉汁，撒上香葱，酸甜可口，锅包肉就做好了。跨度
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