番茄酱是由番茄制成的。可以说是浓缩番茄。味道更加浓郁，酸甜可口。有许多成分可以与番茄酱一起使用。比如可以做成番茄酱排骨。它非常甜，一点也不油腻。此外，还可以做成番茄酱蛋炒饭、番茄酱炒年糕等，都是比较常见的做法。通常，适当地吃一些番茄酱对身体也有好处。
番茄酱吃什么
1. 番茄酱+排骨： 1. 鸡肉切片，加盐腌片刻，洋葱切丁，蔬菜切块； 2.锅里放少许油，加入洋葱丁，中小火炒至软，然后加入蔬菜翻炒； 3.然后加入鸡肉，翻炒至变色，加入鸡蛋液，放上白米饭； 4、加入适量番茄酱翻炒均匀。
2. 番茄酱+鸡蛋炒饭： 1. 年糕切小块，菜花洗净切小朵，胡萝卜切片； 2.锅里烧开水，放入切好的花椰菜，焯水备用，将葱、姜、蒜、辣椒切段； 3. 锅里放油，加入胡萝卜翻炒片刻，再加入葱、姜、蒜、辣椒炒香； 4.然后倒入番茄酱，加糖，炒花椰菜，但适量加水。
3. 番茄酱炒年糕 1. 胡萝卜、香菜、小葱切丝，切块备用； 2. 鸡蛋打成淀粉，加适量水搅拌均匀； 3. 取出油锅，将肉片浸入蛋糊中，放入油锅中煎至金黄色； 4. 平底锅放油，将胡萝卜丝、小葱、香菜、姜丝炒香； 5. 将胡萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒好的猪肉片，翻炒均匀； 6、然后倒入适量酱油、盐、糖、白醋，拌匀即可食用。
番茄酱营养
番茄中的番茄红素有利于抑制细菌的生长，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，其抗癌作用是β-胡萝卜素的两倍；
医学研究发现，番茄红素对某些类型的癌症有预防作用，对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制作用，还可以对抗肺癌和结肠癌；
番茄酱的味道酸甜可口，可以增加食欲，番茄红素含有脂肪时更容易被人体吸收；
特别适用于动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者。寒冷体质、低血压、冬天手脚冰凉的人，最好吃番茄酱，不要吃新鲜的西红柿。
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