洋葱香菇牛肉包是比较常见的肉馅包子。它们味道很好，味道鲜美，营养价值很高。因为加入了洋葱，可以提高整个包子馅的新鲜度。馅的时候最好不要选太薄的牛肉。如果比较薄，可以适当加点五花肉，这样口感会更好，味道更香。
洋葱蘑菇牛肉包
浇头：
牛肉440克，五花肉240克，洋葱420克，香菇200克。花生油、盐、料酒、酱油、味精、黑胡椒。面皮：面粉5克、酵母、牛奶120克、温水150克。
操作：1.用30度左右的温水稀释酵母，静置片刻，加入牛奶和面粉。 2.用筷子揉成蓬松的湿面团，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，直到蓬松轻盈。 3. 将牛肉和猪肉（加姜）切碎。
4.香菇洗净，焯水，快速捞出。冷却后控制水分。 5. 将洋葱切碎。 6、加入花生油、盐、料酒、酱油、味精和黑胡椒，一个方向搅拌。 7. 将发酵好的面团揉成均匀的面团。 8. 将面团擀成中间厚边薄，包入适量馅料，捏紧折叠。 9. 把包好的包子放在温暖的地方再盖上20分钟。 10.锅里放热水，放气后大火蒸8分钟，中火蒸4分钟，停火后蒸3分钟。
提示美味牛肉、蘑菇和洋葱卷的 6 个提示：1.用的牛肉太薄，所以选择猪肉配猪肉，这样馅料会更好吃更滋润更香。 2、手工剁碎的肉馅口感和口感与机器剁碎的肉馅完全不同。 3. 切碎的洋葱和烫过的蘑菇含有大量的水分，所以不需要将它们挤掉。用这种天然水加在肉馅里，不仅营养美味，而且汤汁丰富。 4.洋葱不要随意切碎，否则洋葱会散发出难闻的气味。 5.黑胡椒粉和牛肉搭配，味道很正。 6、料酒、姜、葱都会起到去味去香的作用
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