有很多家长不知道什么样的辅食对宝宝最好，所以会很麻烦。其实最适合宝宝的就是做蒸鸡糕。宝宝的胃口会变好，会喜欢吃更多的东西，而且鸡糕也含有丰富的蛋白质，所以对宝宝的身体还是很有好处的，但一定要在蒸鸡糕里。蒸熟后会变软。
主要原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
练习 1
1. 一个新鲜鸡蛋。将其敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐
搅拌均匀，这样蛋液会比之前更稀、更黄。
2. 现在加水。温水最好。冷水不是很好，热水更差，冲进去会变成鸡蛋。
3、在水中加入少量蚝油拌匀，再与鸡蛋液混合拌匀。再加一点猪油。
4.烧一锅水，上蒸笼。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸笼上，然后转小火。盖子必须留有缝，不要盖紧。这样蒸出来的蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。
在大约 10-15 分钟内，蛋羹应该几乎准备好了。撒上一些葱花（也可以根据个人喜好加肉等），加几滴蒸鱼酱油即可享用！
注意几点，一定能蒸出美味的蛋羹：
1、鸡蛋与水的比例约为1：2；
2、加入温水，与蛋液充分混合；
练习 2
鲜鸡蛋四个，加入与鸡蛋等量的水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的，可以多加一点水），将打发均匀的蛋液通过一个细纱布，过滤掉蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定了蛋羹是否丝滑细腻。如果没有细纱布网，也可以用抽屉布或丝袜代替），过滤后的蛋液（有泡沫的可以撇去）明显细腻很多，用它保鲜膜封口，但是用牙签在保鲜膜上戳五六个小孔。这样做是为了使蒸馏水不会滴到鸡蛋混合物上。一切准备好后，就可以入锅蒸了（蒸锅里的水烧开后，放入蛋液。根据量，蒸6到10分钟。）这个就是按比例蒸鸡蛋和水1:1的出来的时候，我个人觉得有点老了，所以建议大家做的时候多放一点水。嗯，如果这个能蒸成功，可以加入自己喜欢的食物或腌料，做出更独特的风味（如蟹肉、蛤蜊等）。
3 其他实践编辑
材料
2个蛋
调味料
1.5克盐
5克醋
3克酱油
5克芝麻油
半勺淀粉
220毫升水
如何制作蛋羹
1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散
2.加入3倍量的蛋液和半勺淀粉
3. 再次分散搅拌均匀
4. 将鸡蛋混合物过筛除去泡沫
5.倒入烤盘，盖上盖子（如果容器没有盖子，可以用保鲜膜盖上，用牙签戳几个洞）
6. 蒸锅放入冷水，蒸15-20分钟，小火煮3分钟后取出。吃之前，在蛋羹表面淋上少许酱油、醋和少量香油即可上桌
烹饪技巧
1、冷煮的量决定了蛋羹的嫩度。水越多，蛋羹越嫩（不要太多，太多不会形成）。
2、蛋液打匀很重要。如果打的不均匀，蛋奶糊的颜色会发黄发白，外观也不好。这次我打的是蛋液。
3.蒸的时间视蛋液和水的多少而定，最好不要用生水蒸蛋羹。我把蛋羹在冷水中蒸了将近20分钟，直到蛋液表面凝固，然后关火炖3分钟。
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