山楂酱其实是在吃一些山珍海味的时候用的，不过大部分人都是选择直接在外面用，方便简单，其实很好吃的山楂酱，我们也可以自己尝试做，需要的材料包括山楂、冰糖、柠檬汁等，下面是详细的制作方法和步骤介绍。
练习一，
主料，新鲜山楂600g冰糖150g
辅料、糖桂花3汤匙柠檬汁适量干桂花适量
制作步骤：
1. 将山楂洗净，去蒂去籽。
2. 将山楂捣碎或捣碎，放入面包桶中，挤少许柠檬汁。
3.选择面包机的果酱功能，开始工作。
4、准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解。
5、将糖水倒入桶中，面包机边加热边搅拌边继续工作。
6. 加热约30分钟，加入三汤匙糖桂花。
7.面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续煮。
8. 清洗容器，烧开一锅开水，将容器煮沸5分钟进行消毒，取出并沥干。
9. 45分钟后，果酱熟粘稠，撒上桂花干，稍微搅拌一下。
10. 放入容器中，倒置盖上，冷却。
练习二，
山楂2斤以上（去根去籽后正好1000g）（孕妇慎用），水1000g，糖350g
1、山楂彻底洗净后，捏成两半，用小刀挖出根部和种子。
2、放入不锈钢锅中，加水不停搅拌翻炒至山楂很软，加入糖继续翻炒。
3. 翻炒至浓稠。
4.山楂炒至很软后，放入料理机捣碎，加入白糖继续翻炒，最后炒至浓稠。
营养价值
富含维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，具有降低血脂、减少动脉硬化的作用
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