玉米的营养价值非常高。适量食用可以减肥、防癌、降血压血脂、增强记忆力、促进肠蠕动等。生活中吃玉米的方法有很多。比如可以做成玉米冻，非常好吃。而且营养价值也很高，特别适合经常便秘和高血压血脂高的人，但是果冻的寒性比较大，最好不要吃太多。
我。制作玉米冻的步骤
1.将淀粉和水以1:6的比例混合
2.小火煮沸，边煮边搅拌，注意不要粘锅，冒泡后关火。
3、倒入稍大一点的玻璃盒中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
4.取出切成小块，根据自己的口味加入调味料。我们吃吧！
<强> 2。功效与作用
1.减肥
食用后可以消除肥胖者的饥饿感，但食用后的卡路里含量很低，也是减肥的替代品之一。
2. 预防癌症
抗癌植物纤维素能加速致癌物等毒素的排泄，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降低血压和血脂
丰富的钙能降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有效。有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人高血压患病率较低与他们主要食用玉米有关。 4. 增加记忆力，抗衰老，刺激脑细胞，增强人脑力、记忆力和人体新陈代谢，调节神经系统功能。
可使皮肤细腻光滑，抑制和延缓皱纹的产生，对抗眼部衰老。
5、经常用眼睛改善视力的人，要多吃黄玉米，以缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼睛的有害光。
6、促进肠胃蠕动，可预防便秘、肠炎、结肠癌等。
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