皮蛋瘦肉粥的做法比较简单。许多家庭更喜欢自己动手。吃起来更卫生、更健康。对促进食欲有很好的作用，对促进消化也有很好的作用。 ，营养价值也不错，平时吃的适当一些也会对身体造成不良影响，因为成分比较简单，做法也比较简单，所以受到很多人的喜欢。
家庭皮蛋瘦肉粥的做法
方法一1.将大米放入大碗中，加水揉搓，洗净，放入水中浸泡30分钟 2.将泡好的大米再次洗净，沥干水分倒入锅中，加入适量水，水量约为平时烹饪时间的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮 3. 瘦肉用血水浸泡后，冲洗干净，切成肉丝，加入适量盐，1/4勺鸡精，料酒，淀粉, 拌匀腌制10分钟 烧开一锅，倒入少量水，煮开，放入肉丝，用筷子摊开，煮至所有颜色变浅 7.捞出后，用温水冲洗水去浮渣，沥干水分 8. 煮粥至米完全 粥煮透，水浓稠后，加入肉丝，皮蛋，适量盐，1/4勺鸡精，煮1分钟左右，用勺子不断搅拌，加入香油，搅拌均匀即可上桌
方法二 生姜去皮切丝，韭菜剁碎，肉剁碎； 1、大米洗净，放入水中，倒入香油，搅拌均匀，浸泡30分钟； 2. 2.锅中加水，放入皮蛋煮5分钟；将切好的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓紧腌制20分钟； 4. 将蒸好的皮蛋切成小方块； 5. 锅中倒入水，大火烧开，倒入肉，煮3分钟。当水面有泡沫时，用勺子撇去； 6.然后倒入一半的皮蛋； 7、倒入姜丝，煮2分钟左右； 8. 将泡好的米沥干，倒入电饭煲；
方法三1.大米洗净，放入水中，倒入香油，搅拌均匀，待用，浸泡30分钟。姜去皮切丝，细香葱切碎。将皮蛋切成小块。 2、先把肉切成片，再切丝，最后切成小块。在一个碗中，加入 1/4 茶匙（1 克）盐，搅拌均匀，腌制 20 分钟。 3. 将水倒入锅中。大火烧开后，将肉倒入锅中煮一会。当水面有泡沫时，用勺子将其完全撇去。然后倒入一半松花蛋块，再倒入姜丝煮熟。约2分钟。 4. 倒入泡好的米饭，转小火煮40分钟。在此期间，每隔5分钟用勺子向同一方向搅拌一次，以防止皮蛋粘在锅底。 5、最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟，加入剩余的盐和切碎的香葱，再饮用。
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