当我们通常做蒸年糕时，我们大多数人都是从外面买的。外面卖的蒸年糕都是用专门的机器做的，我们家里一般都做不到。事实上，情况并非如此。我们用一个简单的电饭煲蒸它们。年糕的味道和外面做的差不多。它可以蒸成白色或血红色。用电饭锅蒸年糕的方法是什么？让我们来看看。
电饭煲怎么做血糯米糕？
配料食谱 卡路里：359.2（千卡） 主料血糯米 50g 蛋黄 2 方法/步骤 将血糯米洗净，浸泡15小时左右。将浸泡好的血糯米控水后放入料理机，加入两个蛋黄和色拉油打成细米浆。这是打好的米浆，过一会尽量细。在 4 个蛋清中加入 50 克糖，搅拌至接近干泡沫。将1/3的蛋白霜舀入米浆中，搅拌均匀。
上下搅拌。
混合后，倒回蛋白酥皮中，搅拌均匀。
混合的米糊比通常的蛋糕糊厚。
用羊皮纸将电饭煲的内锅排成一行。
倒入拌好的米糊。
使用650W电饭锅，按“加热”键，跳到“保温”，保温25分钟，再按“加热”键，跳到“保温”，保温25分钟。
取出并倒置直至冷却。 注意事项 炖的时间会稍微长一些，但是做法还是很容易学会的，请耐心等待。
甜年糕
材料：糯米600克、桂圆肉120克、年糕纸1张、调料A：红糖280克、米酒1/4杯
做法1、将龙眼肉放入碗中，加入1杯热水，稍微洗净，捞出，沥干水分；将年糕纸放入模型中以备后用。
2、将圆糯米洗净，浸泡30分钟左右，沥干水分，加入1.5杯水，放入蒸锅，煮成糯米。
3. 将蒸好的糯米取出，趁热加入桂圆肉和材料A，拌匀，放入蒸锅中蒸5分钟左右，取出，均匀铺在模具中，压紧紧，冷却后切成菱形。
桐子年糕饭
材料：长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4个、红虾1茶匙、葱末2汤匙、A酱油2汤匙、酱油1汤匙香油、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许 B 酱油酱1茶匙、肉松1汤匙、香菜少许
方法1 将长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切成条状。香菇泡软后，切丝，红虾洗净，沥干。
2 锅中加入1/2汤匙油，烧热，加入五花肉炒香，然后依次加入小葱、香菇丝和红虾，炒香。
3加入调味料A，用小火炒至材料入味，关火。
4 取一个耐热深杯，先放咸蛋黄，再放入3，最后放入长糯米。灌满约6分钟后，加水至满8分钟。蒸约40分钟。
5 将4放入盘中，撒上调味料B。
尖端：
1 五花肉油很多，炒的时候不用放太多油，不然会太油腻。
2 糯米不要装得太满，不然蒸的时候很容易溢出！
3 如果糯米已经泡了一夜，就不需要加太多水了。杯子里的米饭可以灌到7分满，只需要在扁米粉中加水，这样蒸出来的糯米就会软软熟。
4 如果家里有长竹筒，可以当作容器使用，年糕和米饭会有独特的竹香！
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