秋天是核桃成熟的季节，很多地方都可以看到带皮的绿色核桃出售。这种嫩核桃跟我们在干果店买的干核桃不一样。干核桃没有水分，吃后容易口渴，而嫩核桃则完全没有。嫩核桃吃起来香脆可口，和水果的味道一样。然而，我们如何去除嫩核桃的皮呢？
吃新鲜核桃需要一定的耐心。它不能像葡萄一样，也不能像西瓜一样满足你的欲望。要想吃到中间那块小小的“小鲜肉”，必须先把外皮一层一层剥下来。 ，如果整体不好，手会被染黑，很难清洗。最麻烦的就是外面那恼人的绿皮。它会在第一步给你一记耳光。如果没有一定的方法，真的很难剥离。
教你几个简单的去皮方法
1、热胀冷缩。
将核桃放入锅中，大火蒸10分钟，取出用冷水浸泡3分钟，取出，一颗颗去皮，即可得到整个核桃。
2.切成两半。
拿一把小水果刀，先在腰部切一刀（这个时候经常掉一半的壳）；剩下的一半壳被切成两半，直到外壳完全脱落。整个过程最好带薄膜手套，否则手上的皮肤会被染黑。
3.在阴凉处自然晾干。
除了直接剥核桃外，还可以将核桃放在阴凉处4-6天。当绿皮有点皱时，戴上橡胶手套轻轻剥去，核桃的绿皮就会自行脱落。
解决绿皮后，用光夹打开里面的芯。有的人直接从果肉里吃，但核桃肉表面还会有一层薄薄的浅褐色薄膜，有点苦，所以去掉它味道会更好。
一点一点地剥离薄膜的过程是非常有益的，尤其是在剥离大片时。
但是，大多数时候，膜是撕不开的，会被核桃肉的褶皱撕掉。一点一点地撕下皮肤需要很长时间。这时候可以将坚果在沸水中浸泡四五分钟，然后用竹签捞出，或者轻轻一捻就可以轻松将果皮撕成碎片。如果你在沸水中加入一些盐，效果会更好。
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