栗子香甜可口，无论是直接煮熟还是煲汤或红烧，味道都很好，而且栗子的食疗价值也很高，有很好的补肾健脾的作用。不过很多人都知道栗子很难去皮，所以有时候只能劝阻。其实如果想去掉板栗皮，可以用切开、风干或者热水浸泡等方法，都可以变得很简单。
如何快速剥栗子
1.如果栗子已经煮熟了，去皮比较困难，可以这样去皮。用嘴将栗子较宽的一端张开，然后用手稍微往下剥，剥去外面的硬皮，再剥去里面的薄皮。
2.也可以用扣子把栗子较窄的一端直立，记得咬“直”，这样可以剥去皮。
3、如果保证栗子容易剥皮，可以在煮之前想办法。用刀切两片，或切开嘴，在水里煮。煮熟后剥皮很好。
4. 也可以切两片放在篦子上蒸熟，这样煮出来的栗子更甜，去皮更好。
5.也可以将栗子剁成小口，然后不煮，而是炒。油炸后，嘴巴自然会裂得更大，很容易剥落。
热水浸泡法：将生板栗洗净，放入容器中，加少许精盐，浸入沸水中，盖上锅盖。 5分钟后，取出栗子，切开，栗子皮和栗子壳一起脱落。这种方法节省了去除栗子皮的时间和精力。
用筷子搅拌的方法：栗子切成两块，去壳，放入盆中。在沸水中浸泡片刻后，用筷子搅拌一下，栗子的皮就会和栗子的肉分开。浸泡时间不宜过长，否则会影响栗子的营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷藏两小时，使壳和肉分开。这样，栗子外皮很快就剥了，栗子肉就完整了。
微波加热法：用剪刀剪下买来的生栗子壳，用微波炉高温加热30秒，内层衣服和肉会自动脱落。在用这种方法去除栗子外套之前，一定要先剪掉它的外壳，否则可能会导致微波炉发生故障。
热胀冷缩法：用刀将栗子壳剥下，放入沸水中煮3-5分钟。取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。栗子皮很容易剥落，味道不变。
晒法：把要吃的生板栗放在阳光下晒一天，板栗壳就会裂开。
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