蒜苔是一种保健蔬菜。 4-5月大量上市，深受很多人的喜爱。有很多方法可以做到。 ，蒜苔有降血脂、降血压、消炎杀菌等作用，有很多新鲜的不能在家吃。干燥后用于烹饪也很好吃。蒜苔炒培根最受欢迎。
蒜苔炒培根
1、蒜苔洗净，切成寸块，装盘备用。红辣椒切成小块
2. 将培根放入蒸好的蒸锅中，大火蒸15分钟。取出蒸好的培根，去皮，用刀切开。
3.葱切丝，姜丝切丝，水淀粉放水备用。
4. 锅中加水，大火煮沸，加入蒜苗切碎，焯烫备用。
5. 将培根放入沸水中焯一下备用
6.锅里放10克色拉油，油烧至70%热，加入洋葱10克，姜10克，大火炒香
7、然后加入蒜苗500克，盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。
8.然后加入20克水，加入培根，用5克水淀粉翻炒至浓稠，大火翻炒几下；撒上红辣椒，上桌
蒜苔红烧肉
材料：蒜苔1.25kg、瘦猪肉250g、植物油150g、酱油80g、精盐10g、料酒15g、香油20g、水淀粉40g、洋葱20g、姜10g。
如何：
1、蒜苔洗净，切成2厘米长的段；将葱和姜切碎。
2. 将猪肉切成小块备用。
3.锅里放油，大火烧热后，将猪肉片翻炒至生。
4. 加入姜末、酱油、料酒、蒜苔，加少许汤汁，转小火炖煮。
5. 移至大火收汁，淋上水淀粉，加入香油，翻炒均匀，即可食用。
要点：这道菜要煨透，然后移到热火上收汁，勾芡。
蒜苔鸡翅
材料：蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、姜、胡椒粉、干辣椒、白胡椒、料酒、淀粉少许
如何：
1、将小葱和姜洗净切片，将干辣椒逐渐切成1cm小段；
2. 鸡翅洗净切成片，用葱、姜、胡椒粉、干辣椒、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制半小时左右；
3、此时将蒜苔洗净，切段备用；
4、锅中油烧热，倒入腌制好的鸡翅，快速翻炒，变色后快速取出；
5、倒入少量油，将蒜苔翻炒30秒左右，鸡翅一起翻炒一分钟，加盐翻炒均匀。
蚝油蒜苔牛肉
材料：牛肉瘦肉片、蒜苔、香丝、辣椒
如何：
1. 将牛肉片切成淀粉，待用。
2.取一个小碗，放入酱油、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、蚝油、姜末和三勺鲜汤。
3.锅热后，加入两大勺油。油不热时，加入牛肉，用筷子轻轻搅拌，放入香喷喷的切丝。当你看到牛肉的边缘发黄烧焦时，就可以捞出来了。
4. 也用刚才的锅，少放油，放入辣椒段烧掉辣味，加入蒜苔，翻炒几下，将刚刚的小碗倒入适量的酱汁，再加入牛肉再炒一会，勾芡，这道菜就做好了。
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