洋葱是很多人最喜欢的食材，它的内皮很厚，而且分很多层。烹调时加入，具有独特的增味作用，也可单独用于炒肉等。另外，洋葱中含有前列腺素A，可降低血液黏稠度。对饮食油腻、三高的人有特别好的保健作用。那么，在吃洋葱的时候，我们如何去皮呢？
洋葱中的营养成分相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养成分，还含有两种特殊的营养成分——槲皮素和前列腺素A。杀菌、抗感冒，有利于预防肥胖、高血脂、动脉硬化。
禁忌：洋葱一次不能吃太多，容易引起眼花、发热。过量食用还会引起胀气和排气过多，这会给人带来不愉快的感觉。同时，有皮肤瘙痒症、眼部疾病、胃病、肺胃炎等症状者应少食。
切洋葱时，剥皮者经常会泪流满面，因为剥皮者的眼睛受到洋葱的挥发性物质的强烈刺激。剥洋葱时如何避免刺眼？
1、在剥洋葱之前，先将菜刀在冷水中浸泡片刻，这样再切的时候就不会因为挥发性物质的刺激而哭泣了。
2、洋葱对半切开后，用冷水泡一下，再去皮，不会流泪。
3.放进微波炉里稍微刺一下，皮很容易剥，剥的时候也没有流泪。
4. 洋葱去皮前用热水浸泡3分钟。
5. 戴着泳镜剥洋葱
6. 屏住呼吸剥皮。因为洋葱的味道是通过鼻子传递到脑神经的，所以会让人流泪。
7.洋葱的气味通过鼻子刺激眼睛。因此，只需用纸巾塞住鼻子并切开它，您就会没事的。
8、剥洋葱的时候可以在砧板旁边点一根蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。效果不错！ （哦，这很有趣。足够的选择！！！）
9.如果你已经“流泪”了，可以打开冰箱和冰柜，把头放进去（只要你觉得脸上有点凉），不会让你流眼泪！尝试一下！！
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