这个季节多吃秋葵有助于降低血压和血脂。无论是小孩还是老人，经常食用黄秋葵对人体都有很多好处。因此，除了炒秋葵、煮秋葵外，葵也可以生吃。最受欢迎的是干锅秋葵。干锅秋葵的制作方法非常简单。准备好五花肉，加入少量黄秋葵，准备好调味，放入锅中慢慢煮。
成分
主要成分
五花肉，秋葵
辅料
蒜片、干红辣椒、酱油、料酒、糖
如何
1. 秋葵洗净沥干，切段，五花肉洗净沥干切片，大蒜洗净切片
2. 锅内倒入少许油烧热七分钟，放入蒜片和干红辣椒小火炒香，放入五花肉片煎至微金黄色
3、倒入黄秋葵、适量酱油、料酒和糖，大火翻炒半分钟，加少许热水，翻炒后放入砂锅，小火煮两下分钟
提示
1、每次切黄秋葵，真的很纠结。我真的很喜欢横切部分。不说好看，籽也少碎，不会被误认为是辣椒，不过我喜欢纵切的味道。
2.炖的时候不要盖上盖子，否则炖出来的东西会很黄很烂，失去青涩的口感。当然，不炖也没关系，在锅里煎一会儿就可以了。
土家干锅香脆
材料
刺青菜100克，五花肉50克。调料：蒜苗、葱各10克，杭红椒15克，姜末、蒜片、干辣椒各5克，香醋6克，鸡精5克，红油10克葱油，黑酱油3克。生抽、香油各5克、十三香4克、猪油15克。
如何
1、五花肉切成2厘米厚的片，红辣椒切丁，洋葱改丝，蒜苗改成菱角片备用。 2. 烧热锅，加入猪油煮至50%热，加入姜末蒜片炒香，加入五花肉片炒香，下老抽、生抽酱汁、香醋调味，加入灯笼椒、红椒丁炒香，倒入干辣菜翻炒均匀，加入鸡精、蒜苗、十三香，倒入红油。 3、最后锅内倒入葱油，放入干锅内，放上葱丝，桌面淋上香油。
味道
干脆，回味悠长。
重要的
干锅煎时，不要长时间煎，适当滴一点水，保证山刺菜不松软。
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