很多人都做土豆丝，但是炸土豆丝没有太多的味道，让人感觉很清淡。做土豆丝的关键是用辣椒做土豆丝。它非常家常，味道浓郁。它更受欢迎。可以根据个人口味选择切碎的辣椒或者加入自己喜欢的辣椒，因为有些人口味重，喜欢吃辣的。
剁辣椒炒土豆丝
材料
土豆2个、辣椒碎1汤匙、蒜头2个、盐、糖
如何
1.土豆切丝后用水冲洗一下（这样可以洗掉一些淀粉）
2. 先放油爆香蒜头，然后加入土豆丝一起炒，加少许盐调味（不要放太多，因为一会儿放的辣椒碎有盐）
3. 待土豆变透明时，加入切碎的辣椒一起炒，加少许糖搅拌均匀即可上桌。
提示
土豆切好后一定要用水冲洗干净，土豆也不能炸太久，这样才能保证炸出来的土豆香脆可口！
辣椒酱土豆
材料
土豆辣椒酱干黄酱葱花椒青椒糖
如何
1. 土豆去皮，切成1厘米长的条。您可以在切割后清洗或不清洗它们。
2、小青椒洗净，切成自己喜欢的形状。配色最好有一个红辣椒。
3. 舀出一小块王芝和干黄酱，加水稀释备用。
4. 平底锅烧热两汤匙油，加入葱花、花椒面，加入稀酱炒香，加入土豆条。加点水，煮一会儿。土豆煮好后，加入切碎的青椒和少许糖翻炒，装盘。
辣酱炒土豆丝
材料
土豆2个、灯笼椒1个、蒜头3瓣、豆瓣酱2汤匙、盐0.5茶匙、鸡精1茶匙、色拉油2汤匙
如何
1.土豆去皮洗净，切成细条，用冷水浸泡30分钟；
2. 将辣椒切成细条，大蒜剁碎；
3. 锅内倒油，放入豆瓣酱和蒜末炒香；
4. 将土豆条沥干放入油锅中翻炒，加入盐和鸡精；
5. 上桌前加入青椒。
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