老母鸡是最受欢迎的成分。人们故意长期养母鸡，因为老母鸡营养价值高，适合炖一些美味的汤。补充身体营养的效果非常好。炖老母鸡的所有营养价值需要一些技巧。一起来看看如何炖老母鸡补气血？
滋养老母鸡的效果更高。很多久病瘦弱的人习惯于滋补身体，尤其是怕冷怕风，不能滋补的人。老母鸡不仅能补气血，还能祛风。 （指从未下过蛋的母鸡）要好得多。按照常人的习惯，他们喜欢吃鲜嫩的鸡肉，不喜欢吃肉厚、骨头硬的老母鸡。但从祛风补气养血的功效来看，母鸡年龄越大，效果越好。因为老母鸡含有大量的鸡肉和钙质，所以最适合贫血患者、孕妇、母亲和消化不良的人进行滋补。气血鸡汤的做法如下：
材料：老母鸡1只、香菇6只、红枣6粒、枸杞1粒、玉竹1粒、当归6片、黄芪3片、人参3片、熟地黄1片、生姜6片、料酒1汤匙.
如何：
1、香菇用温水浸泡，切去根部，浸泡后待水沉淀后取出干净的部分备用。
2、药材轻轻清洗，中药材在干燥过程中会沾上灰尘和沙子。
3. 将母鸡放入锅中，倒入足够的水盖住鸡身，大火煮沸，然后用勺子将血倒出。
4、将料酒倒入锅中，然后加入洗净的药材；水烧开后，加入泡好的香菇，再将泡香菇的水倒入锅中，盖上锅盖炖2-3小时，上桌前加少许盐。
提示：
1、因为是补气血汤，所以不要用大葱。如果怕腥味，可以用料酒去除腥味。
2.这些药材可以在中药材店或超市干货区买到。
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高很多，但更难买到。老母鸡的臀部会比普通鸡大很多，但煮的时间会更长；这汤也可以用黑鸡代替。
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