竹鼠尾生长于云南省，具有丰富的食用价值，对人体健康有很大的好处，如清热解毒、生津止渴、化痰润肺等，汤汁更是鲜美。熬成的汤不仅能补气养血，还能降低胆固醇、血糖、血脂。日常生活中经常食用会起到一定的保健作用。我们来看看竹粥汤的做法。
1.排骨、木耳、姜、胡椒、料酒、盐、葱、香菜适量
如何
1.将木耳浸泡在热水中，用冷水冲洗干净
2.姜丝、葱花
3.排骨用冷水冲泡，取出冲洗干净备用
4.砂锅放水，放排骨，少许料酒，葱姜，大火烧开后转小火炖一个半小时
5. 加入木耳，煮 30 分钟。用盐和胡椒调味，最后撒上欧芹
2.300克排骨、3个干贝、5个香菇、1个冬笋、约10个竹笋、约10个蛤蜊、1/2茶匙盐
方法
1.香菇用水泡软，洗净挤水，去蒂切半；将扇贝浸泡在水中约30分钟；笋去皮，去老皮，切片。竹荪用水泡软，洗净，斜切。
2. 排骨洗净，用热水焯一下，捞出。在锅里再煮6杯水。煮沸后，加入排骨和扇贝，用小火炖40分钟左右。
<强> 3。 加入香菇、冬笋和木耳，继续煮20分钟左右，加入蛤蜊，打开蛤蜊后加盐调味。竹笋汤很鲜，加盐就好了。竹荪性寒，脾胃虚寒者要特别注意。这汤比较适合夏天。
三、木耳20g、排骨400g
辅料
适量的水，适量的盐
步骤
1. 将排骨洗净。
2. 将水倒入锅中并煮沸。
3. 将泡沫沥干，小火炖1小时左右。
4. 将竹荪用盐水浸泡20分钟。
5.切掉把手，切成段。
6. 在最后烹饪时间前半小时加入木耳。
7.加盐调味。
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