我们平时不吃蔬菜和水果，所以为了让产品更好更贵，很多农民使用益生菌或化肥，还会在农作物上喷洒杀虫剂。作为消费者，一旦吃了含有农药残留的蔬果，就有可能中毒。貌似最近网络上很流行蔬菜清洗剂，那么能用吗？
这是有原因的
上周，王女士从日本回到金华家中，带回了一瓶果蔬清洗剂，她将女儿买的小西红柿浸泡在这瓶果蔬清洗剂中。揉了一会儿，水变得很浑浊，呈蓝黄色，洗了三遍水就变清了。王女士在心里嘀咕，因为女儿的小西红柿是从水果店买的，看起来很干净。她平时吃的时候，只是用水冲洗一会儿，然后吃掉。我不知道它这么脏。
“这种果蔬清洗剂现在很流行。”微商网友“念念”表示，该清洁剂号称能彻底去除农药残留，保持食材新鲜，还可用于餐厅厨房的清洁消毒。因此，该清洗剂的价格虽然是市面上果蔬清洗剂的两三倍，但依然很受欢迎。
业内人士：市场蔬菜更安全
记者采访了金华高饭综合市场的检查人员，她说：“目前还没有明确的方法可以有效去除农药残留，但市场上的蔬菜来自正规渠道，而且在批发市场都经过检查，只会“符合条件的就流入市场。另外，市场将进行抽查，以确保蔬菜的质量。”此外，市场上通过农药残留检测的蔬菜，并不代表完全没有农药残留，而是在国家规定的农药残留限量范围内。
据业内人士介绍，目前大部分农药都经过改良，以减少对人体和环境的危害。甚至有些农药不仅对植物无害，而且对人畜毒性低，只对昆虫有活性。而且，农民在种植时，会在相应的作物上使用正确的农药，并在农药说明书的指导下掌握正确的用法用量，以达到效果，减少对人和植物的危害。
专家建议：尽量用果蔬清洁剂和碱性水清洗
华中农业大学食品科学与技术学院教授潘思义建议，比较不同清洗方式对农药残留含量的影响，用果蔬清洗剂和碱性水清洗后，农药含量残留物可以减少到原来的六分之一左右。但是，用盐水洗菜后，残留的农药残留比用水洗的还多。这是因为农药主要分为水溶性和脂溶性，主要根据作物病害和长虫情况选择。水溶性农药可通过水洗溶解吸收，但对脂溶性农药影响不大。
脂溶性农药，如有机磷，不能溶于水。您可以添加一些碱或使用水果和蔬菜清洁剂。脂溶性农药可溶于碱性水中，应用清水冲洗干净，以免造成二次污染。但是，碱在溶解农药残留的同时，也可能分解果蔬中的营养成分，导致部分营养成分流失。
对于一些需要长时间煮熟的蔬菜，可以先用热水焯一下，用焯水的方法破坏农药，使其溶解在水中。
此外，市民们也有自己的蔬菜清洗小窍门。家住婺城区的谢美芳告诉记者：“我一般都是早点卖菜，然后用清水浸泡一个小时左右，再用流水冲洗，据说这样可以减少蔬菜中农药残留量少，清洗也方便。菜叶。”姜荷花也有自己的洗菜小窍门。她告诉记者，她用淘米水洗菜，豆类、芹菜、茄子等耐高温的菜，先用开水烫一下，再用浓油煮。炒。
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