金针炖沙虫是比较常见的食物。主要原料是海肠和干黄花菜。此外，还要准备适量的粉丝。方法比较简单。很多人不知道海肠是什么。这是一种有益的昆虫动物。属动物，肉味鲜美，个体很肥，含有人体所需的优质蛋白质和各种氨基酸，可提高免疫力，促进消化。
金针炖沙虫
材料
主料：海肠250克
辅料：黄花菜（干）25克，粉丝25克
调料：料酒15克，盐5克，味精1克，大葱5克，生姜5克，猪油25克（精制）
如何
1、将沙虫翻过来洗净，放入一锅开水中稍烫，捞出洗净；
2、将金针用温水浸泡去除杂质，冲洗几次；
3. 风扇去除杂物和洗涤；
4. 将勺子放在火上，加入油，待热，加入葱和姜爆香，加入沙虫和适量水煮一会儿；
5. 加入料酒和盐煮至入味，然后加入金针和粉丝煮片刻；
6. 用盐和味精调味。
练习二
金针炖沙虫的用料：
主料：海肠250克
辅料：黄花菜（干）25克，粉丝25克
调料：料酒15克，盐5克，味精1克，大葱5克，生姜5克，猪油25克（精制）
金针炖沙虫的做法：
1、将沙虫翻过来洗净，放入一锅开水中稍烫，捞出洗净；
2、将金针用温水浸泡去除杂质，冲洗几次；
3. 风扇去除杂物和洗涤；
4. 将勺子放在火上，加入油，待热，加入葱和姜爆香，加入沙虫和适量水煮一会儿；
5. 加入料酒和盐煮至入味，然后加入金针和粉丝煮片刻；
6. 用盐和味精调味。
什么是海肠
什么是香肠？海肠，指单环刺甲虫，属于甲虫门，是一种长圆柱形的软体动物，蠕动轻柔，无毛刺，呈淡黄色。海肠不仅外形酷似裸海参，其营养价值也不逊色于海参。
香肠肥厚，肉质鲜美，体壁肌肉富含蛋白质和多种必需氨基酸。自古以来，在我国、日本、朝鲜等沿海地区被用作珍贵的海产品，具有很高的经济价值。人们的传统做法是只吃体壁，舍弃内脏，这道菜俗称海肠。分布于俄罗斯、日本、朝鲜及我国渤海湾等地，是我国北部沿海沙质海岸潮下带和潮下浅水区常见的底栖生物种，不吸水血液。
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