豆花牛肉火锅，你吃过吗？其实这道菜也受到很多人的喜爱，因为味道不错，而且牛肉本身的营养价值也比较高。正确科学的食用对身体的健康更有益。那么下面就为大家介绍一下豆腐牛肉火锅的不同制作方法，让你在家也能完成。
我。材料
牛肉片、软豆腐、芝麻、红油、蒜末、辣酱
1. 牛肉片加入盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉拌匀，加2滴油定型。
2. 嫩豆腐切小块，放入加盐的沸水中焯一会，装盘备用。
3. 热锅热油，放入姜片、蒜末、辣酱爆香，加一碗高汤烧开，加少许盐和鸡精调味，将牛肉片放入果肉中煮至熟，连汤汁一起倒在豆腐上，撒上葱花和芝麻，香喷喷的豆腐牛肉就做好了！
二、豆腐牛肉的做法
1 牛里脊洗净，垂直于肌纤维纹理方向切成0.2cm厚的薄片。加入糖和少许水，腌制20分钟，然后加入料酒、酱油、淀粉。
2 根细香葱，切成切碎的葱。剁碎的姜。蒜茸。郫县豆瓣放在案板上切碎备用。
3 豆浆煮沸后，继续加热2分钟，熄火搅拌，然后加入葡萄糖内酯，搅拌均匀，静置20分钟即可制成豆腐。然后把豆腐放进一个大碗里。
4 把锅里的油用大火加热至40%热，将牛肉片滑入锅中，翻炒至变色，迅速放在一边。
5 锅里留1汤匙底油，加热至50%火，加入一半的葱花和姜末，翻炒至香，加入豆瓣酱炒红油，加入牛肉翻炒- 炒一会，然后放在豆腐上。
6 把剩下的葱花、蒜末和胡椒粉放在牛肉上面。把煎锅里剩下的油加热到60%，淋上葱花，
三、提示
自己做的豆腐不仅干净卫生，而且味道和口感都可以调节。黄豆可以泡水磨成豆浆，也可以直接买豆浆。当然，你可以改变豆子的品种，比如黑豆和绿豆。豆花可以直接在将要上菜的容器中制作，也可以在其他容器中制作并放入上菜容器中。如果不想自己做豆腐，也可以用内酯豆腐代替。
微信扫码添加客服