金针菇的烹饪方法有很多种。可以用来做火锅，可以用来炒，可以和很多蔬菜一起炒，比如韭菜炒，鸡蛋炒等等。金针菇的营养价值也是很高。嗯，它含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是可以清除肠道内的一些毒素，对预防结肠癌也能起到很好的作用。
<强> 1。金针蛋
材料
干粳米 一些
一包新鲜的金针菇
2个鸭蛋
适量鱼露
少许糖
鸡精少许
花生油适量
实践
1、金针盘提前浇水，2小时左右。
2、金针菇去头，用清水冲洗干净，放入沸水中焯一下，滤去水分。
3.鸡蛋打散，让蛋液混匀，加入鱼露，可以比较合适，过一会儿咸味就不会加了。
4、热锅放适量油，先将金针煎炒，再加入金针一起翻炒。
5、将蛋液倒在两根金针上，等到底部成型，开始翻炒。
6、这之后倒入鸡蛋，让鸡蛋和两根金针更好的融合在一起，不分彼此。
7. 撒上少许糖和鸡精，即可上桌。
<强> 2。韭菜金针菇
材料
韭菜300克，金针菇50克，油、盐、鸡精适量。
实践
1. 韭菜洗净切段，金针菇焯水。
2. 热锅放油，爆香香葱和金针菇。
3. 韭菜变软变色时，加盐和鸡精调味。
4. 炒韭菜时放1汤匙水，会更嫩。
秋葵金针菇
材料
金针菇1包、酱油2-3个、味醂2-3个、黄秋葵10个
实践
1. 先做调味金针菇，把金针菇切成4-5等份
2. 金针菇酱油味醂。把锅放在小火上，等水快没了的时候把消毒过的玻璃瓶放进去
3. 黄秋葵煮锅加水和少许水。当它沸腾时，加入秋葵，煮3-4分钟
4. 将秋葵切1cm左右
5. 1/3 调味金针菇配黄秋葵
6、入味后放入冰箱1小时以上
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