盐和胡椒金针菇也是一种常见的做法。首先，这个方法非常简单。做之前先把金针菇清洗干净，用刀把底根切掉，然后把金针菇铺在盘子里，清洗干净，把金针菇拿出来。将淀粉糊均匀地抹在上面，然后放入油锅中炸至金黄色，蘸盐和胡椒粉食用，味道非常鲜美。
椒盐金针菇的做法
材料
主料：金针菇200g
辅料：青红椒10克，淀粉30克，盐、胡椒粉5克
1. 将金针菇的根切掉，洗净，撕成合适大小的条状
2.盐和胡椒，如果没有，可以用盐代替
3.青红椒洗净切碎
4. 锅内放适量食用油烧热，加入蘸淀粉的金针菇炒约20秒至表面酥脆即可取出。控油后，放在吸油纸上，吸去表面的油。
5.最后撒上盐和胡椒粉、青椒和红椒
烹饪技巧
蘸淀粉前不要加盐，否则会变软
金针菇的营养价值
1、金针菇具有低热量、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特性。
2、金针菇中的赖氨酸含量特别高，锌含量也比较高。
金针菇的食用功效
1.促进新陈代谢
增强体内生物活性，促进新陈代谢。吸收有益营养。
2.降低血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高脂血症，从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏。
1 促进增长和发展
对促进儿童生长发育和大脑健康的作用。在日本，它被许多国家称为“益智蘑菇”。
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