如果没有烤箱或炭烤设备，其实可以用电烤盘烤金针菇，也很好吃。首先，将金针菇放入沸水中焯一下，去除一些生物碱，然后烘烤。金针菇的含金量非常高。它的高水平对促进儿童的大脑发育可以起到很好的作用。它被称为增智蘑菇，有益于人体的营养和保健。
电烤盘烤金针菇的做法
主料：五花肉250克、金针菇150克
配料：奥尔烧烤粉30克，生抽，蚝油各1汤匙，植物油适量
1. 食物。
2、五花肉洗净，放入冰箱冷藏半小时。它很容易切割。
3. 将肉切成长条。
4. 金针菇洗净，沥干，切成小块。
5.取适量烧烤粉，加少许水煮沸。
6. 将肉揉匀，腌制半小时。
7. 取一块五花肉，放入适量的金针菇。
8. 用牙签穿过嘴巴。
9、依次卷起。
10.取一汤匙老抽、蚝油和植物油拌匀。
11、电锅刷油，放入肉串。
12.再加一层油，盖上盖子，上下火。
13. 烤至变色，用调好的酱汁冲洗干净。
14. 翻面，冲洗酱汁，烘烤。
15.装盘，就可以吃了。
注意事项
腌料调料可以自由组合。
也可以和其他蔬菜一起卷。
金针菇不能和什么一起吃？
1. 金针菇+蛤蜊
蛤蜊含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
2.金针菇+高钙食物
金针菇营养丰富，但金针菇不能与牛奶等高钙食物同食。很多人都在补钙。我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体内是有限的。补钙的人通常需要额外补充维生素 D。金针菇含有较多的磷和磷。钙的吸收还需要维生素D的参与，这会间接抑制钙的吸收，降低补钙的效果，也会引起消化不良。
3.金针菇+冷食
金针菇本身性寒，含有大量寒气，不宜与其他寒性食物同食，以免加重感冒，引起脾胃虚寒，消化不良。常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
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