金针菇的制作方法有很多种，可以做成汤、酿、炸或凉拌。其实金针菇也可以炒着吃，味道也很好。香脆爽口，金针菇的煎法也比较简单。准备鸡蛋，盐和胡椒粉和玉米淀粉，你可以把金针菇清洗干净，涂上鸡蛋和玉米淀粉糊，然后在锅里煎。
如何炒金针菇才好吃
主料：金针菇500g、鸡蛋2个、盐和胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少许、孜然粉1勺、熟芝麻少许
炸金针菇的做法步骤
1.把金针菇底部切一点，不要切太多，不然金针菇会散开！
2.把金针菇分成小份，在水龙头下冲洗干净，用手挤出水备用！
3. 碗里放2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，1勺孜然粉，1勺盐和胡椒粉（这个盐和胡椒粉是我自己做的！）和少许水！
4. 用打蛋器搅拌成糊状！不要太厚，薄一点，太厚，炸出来的金针菇会结块，不好看！
5. 把金针菇放入准备好的面糊中，试着把金针菇裹在面糊里！
6. 戴上一次性手套，把沾满面糊的金针菇取出，把金针菇根部多余的面糊去掉，把所有的金针菇依次吃完，放在盘子上炸！
7. 锅内再倒入少许油，烧热，放入裹有面糊的金针菇，转小火煎至金针菇两面金黄，捞出沥油！
8.香脆可口的炸金针菇就做好了。撒上少许熟芝麻。外面是可乐，里面又嫩又好吃！
提示
面糊不要太稠，稀一点，否则不好看！金针菇上不要挂太多面糊，去掉根部多余的面糊，再放入锅中炸！
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