大蒜和金针菇是很好的搭配成分。这两种成分可以相得益彰。用大蒜蒸金针菇是一种常用的方法，具有开胃开胃的作用。是一种营养非常丰富的素食。有一定的减肥效果，方法也比较简单。要想好吃，关键在于佐料，比如色拉油、酱油、蚝油。
蒸蒜金针菇
主料：金针菇1包、大蒜5瓣
辅料：香葱适量
调料：色拉油1勺、盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量
1.准备金针菇、大葱和大蒜，将大蒜和大葱切碎。
2. 在海鲜酱油和蚝油中加入少许盐、糖和水，搅拌均匀。如果没有海鲜酱油，可以用生抽或生抽代替。
3. 金针菇切去根部，用盐水浸泡片刻，沥干水分，装盘。
4. 将切好的蒜末放在金针菇上，加入调味料，加少许水，盖上保鲜膜，用牙签在表面戳几个小洞。
5. 将盘子放入微波炉中，高水位加热 2 分钟。
6. 揭开保鲜膜，将香葱放在金针菇上，锅内烧少许油，浇在上面即可食用。
功效
金针菇性寒，味甘咸，有养肝益胃抗癌之功效，可治疗肝病、胃肠炎、溃疡、肿瘤等疾病。金针菇中的锌含量较高，有助于预防男性前列腺疾病。而且金针菇还是一种高钾低钠食物，可以预防高血压，对老年人也有好处。 [5]
滋肝，益胃，抗癌；治疗肝病、肠胃炎症、溃疡、癌症等疾病，提高智力。
经济实惠的黄金火柴
金针菇+鸡=气血
金针菇 + 豆腐 = 益智力，降低血糖 [6]
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