金针菇是一种相对常见的做法。我们知道，金针菇的味道非常鲜美，营养丰富。癌症、直肠癌可以起到很好的预防作用，用锡纸包住金针菇和粉丝比较简单，只要家里有烤箱就可以制作。
锡纸金针菇粉丝的做法
主料：金针菇一把、大蒜两头
1. 把蘑菇的根切掉。
2. 将金针菇撕开，洗净。
3. 沥干水
4. 准备蒜泥、泰国胡椒粉和香菜碎。
5、调酱汁：锅内放油，烧开，翻炒大蒜至蒜香，加入适量酱油，闻到扑鼻的香味，关火。结果如下。
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将金针菇、香菜、泰国胡椒、烧烤酱、蒜酱和准备好的蒜酱铺在锡纸盒中。
7. 在烤箱中烤 20 分钟。
8. 美味出炉，拌匀，尽情享用吧！
注意事项
制作蒜酱时，蒜多少油。
烤金针菇的时候注意在锡纸盒鼓起的时候戳几个小孔，不然没必要。
营养分析
⒈金针菇所含的必需氨基酸比较齐全，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，锌含量也比较高，对提高智力有很好的作用，特别是对儿童身高和智力发育，被称为“提高智力”。蘑菇”;
⒉金针菇还含有一种叫做平菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和肠胃溃疡，增强身体正气，防病强身；
⒊金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢。
有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也十分有利，因此有“增强菇”、“一菇”的美誉；
⒋金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。
⒍ 经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是高钾低钠食品。
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