合掌葫芦是一种比较常见的蔬菜，又名守葫芦、安南瓜、佛手瓜、和守葫芦。合掌葫芦一般用于制作各种美味佳肴。它营养丰富，口感清新。嘎商瓜也可以直接生吃。由于合掌瓜的形状像佛手柑，常被赋予与祈福有关的吉祥寓意，因此深受人们的喜爱。
成分：
合掌瓜、胡萝卜、玉米、排骨
制作步骤：
合掌瓜去皮去籽，切成中等大小的滚刀块。胡萝卜也被切成与合掌瓜相同大小的滚刀块。将玉米切成3-4厘米厚的段。将排骨切成3-4厘米长的段，用沸水焯一下去血沫，捞出备用。取一个砂锅，加入所有材料，加入2L水，大火煮沸，然后转中小火继续煮90分钟，然后关火。喝的时候，根据自己的需要加点盐调味。
提示：
1、此汤有补水开胃的功效。合掌瓜在瓜类和疏菜中营养丰富，锌含量高。对儿童智力发育和男性性功能下降有明显疗效，还可缓解老年人视力下降。
2、将腹瓜切开，会发现很多粘液，这些都是植物胶原蛋白的精华，有很好的美容效果。这种粘液粘在手上，不容易洗掉，但只要用微温的水洗手，就很容易洗掉。
合掌葫芦的营养价值
1、佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类，而且热量很低，是一种低钠食物。健康的蔬菜。常食佛手瓜可利尿排钠，具有扩张血管、降低血压的作用。
2、据美国国家营养协会称，锌对儿童智力发育的影响较大，多吃佛手瓜有助于提高智力。中医认为，它具有理气中和、疏肝止咳的作用，适用于消化不良、胸闷、腹胀、呕吐、肝胃气痛及支气管炎、咳嗽痰多。
3、佛手瓜苗中硒的含量是许多蔬菜无法比拟的。现代医学证明，硒是人体不可缺少的微量元素。每个成年人的每日摄入量应为 30-50 微克。硒具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能不受损害等。
4.佛手瓜也有治疗作用。因其性凉，味甘，归肺、胃、脾经。具有祛风解热、健脾开胃的功效。主治风热入肺，头痛，咽干，咳嗽，脾胃。湿热症状。佛手瓜是心脏病和高血压患者的健康蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常食用佛手瓜。同时也适用于消化不良、胸闷胀气、呕吐、肝胃气痛（包括慢性胃炎、神经性胃炎）、传染性肝炎、舌苔厚腻、支气管炎、咳嗽痰多的人群。 .
5、佛手瓜对因营养引起的男女不育，特别是对男同性恋性功能下降有很好的疗效。
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