苦瓜被公认为健康食品。吃苦瓜对健康有很多好处。首先，它可以清热解毒。因此，夏天吃苦瓜是非常好的。女人吃苦瓜是为了美容养颜。对于高血压、高血糖的人来说，苦瓜也是一种很好的食物。当你吃苦瓜时，你会发现它有明显的苦味。这时候可以做苦瓜蛋花汤来吃。具体制作方法如下。
一、苦瓜蛋花汤
材料
苦瓜半个，鸡蛋2个，生油适量，盐适量，鸡粉适量
实践
1. 苦瓜去籽，洗净切块，用适量盐腌制片刻；将鸡蛋打成蛋液。
2.水烧开后加入苦瓜，煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀。
3. 加入适量鸡粉调味。
二、苦瓜蛋花汤
1.准备食材。
2、苦瓜去掉果肉，尽量切成最薄的片。
3、加入切好的苦瓜片，加适量盐拌匀。
4.杀死苦瓜汤。
5. 然后放入清水中冲洗，直到盐分消失。
6.锅内适量水烧开后，放入洗净的苦瓜片。
7.煮沸后，加入少许枸杞。
8. 鸡蛋打散，待锅里的汤再次沸腾时，打入鸡蛋。
9. 再次煮沸，关火，加盐调味。
10. 然后加入几滴香油即可上桌。
三、苦瓜蛋花汤/更多做法
1. 苦瓜片泡水
2、将泡好的苦瓜放入料理机打成汁
3.将苦瓜汁倒入锅中煮开
4. 将鸡蛋打入碗中。
5. 将水倒入蛋液中，快速搅拌
6.加几滴油
7. 加少许盐调味
8、最后加入适量玉米淀粉水倒入，搅拌均匀。
四、苦瓜蛋花汤的做法步骤
1. 苦瓜去肉去籽切片，用盐去水，挤干水分备用。鸡蛋用少许水打散，加入少量盐、胡椒粉，待用。
2.锅里烧开水，加入挤干水分的苦瓜片，加少许盐。片刻变绿后取出，用冷水冷却备用。
3. 热锅冷油，加入葱花爆香。快速加入热水烧开，将加工好的苦瓜片打开，翻个面，打入蛋液。
4、鸡蛋花形成，加适量盐调味，上桌前加少量香油调味。
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