不知从什么时候起，全国的大街小巷开始流行酸汤龙里鱼。这种酸汤龙里鱼的做法，使鱼吃起来酸酸的，鲜美可口。而且还特意吃，还可以做成不辣的给孩子吃。这种吃法也是极好的。制作工艺采用肉质细嫩、无刺的龙里鱼，制作简单、简单、营养丰富。一锅炖，有荤素菜，非常方便快捷。这么热腾腾的酸汤，吃龙里鱼，是一种享受。
<强> 1。酸汤龙里鱼的自制做法
第1步
准备：1条龙里鱼自然解冻，厨房用纸吸干水分，用刀将鱼斜切成片，加少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，锅内水烧开，鱼片放入开水，变白，捞出沥干，不要倒汤，待用， 2 西红柿去皮，切小块，豆腐和金针菇焯水备用， 3 金针菇泡软盐水中泡一会，冲洗干净沥干，把魔芋结沥干， 4 香菜洗净切段，红青椒圈切段备用
第2步
热锅，倒入冷油，加入葱姜蒜爆香
第 3 步
将西红柿丁翻炒出汁
第4步
加入番茄酱，约3汤匙，继续翻炒至汤红
第 5 步
加入生抽、老抽上色
第 6 步
加入老抽后，生抽后汤的颜色更诱人漂亮，再加入焯龙鱼的汤，转小锅，大火炖
第 7 步
加入杏鲍菇和一勺辣椒面，使汤微辣
第 8 步
加入豆腐，魔芋结，煮一会儿
第 9 步
加入金针菇，加盐、少许糖、少许白胡椒粉、一勺白醋调味。有不足之处可以调整口味。最后，用两汤匙玉米淀粉和少许水制成水淀粉，加入汤中。看起来有点厚
第 10 步
最后放入之前焯过水的龙里鱼片，撒上香菜，红绿辣椒圈，少许熟芝麻即可食用。
第 11 步
这道番茄和龙里鱼的糖醋汤可以像小火锅一样。吃完鱼片后，加入一些肥牛肉煮。放在电饭锅里吃也超级好吃！
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