在各种事物发达的今天，很多人在忙碌或懒惰的时候，有时会去外面的小饭馆点一两菜两碗饭。大虾还不错，但是外面的炸大虾不仅价格昂贵，而且淀粉含量太高。考虑到不经济实惠，很多人会选择回家炒。那么，香脆炸虾的做法有哪些呢？
<强> 1。炸虾
炸虾是一道菜，主料是鲜虾250克。
1. 成分详情
原料：鲜虾250克，面粉20克
调料：黄酒15毫升，盐4克，胡椒粉少许，玉米油适量
2.制作步骤
①虾洗净，沥干水分。
②将米酒、盐和白胡椒倒入虾中，拌匀腌20分钟入味。
③ 将腌制好的虾汤倒出，加入面粉。
④混合面粉。
⑤锅中倒入适量油，大火转小火，将虾仁放入锅中，用筷子将其摊开。
⑥炸至酥脆，捞出沥油。
二、炸河虾
第1步
将河虾洗净，剪去胡须
第2步
倒入米酒和除淀粉外的所有粉料，将河虾腌制片刻
第 3 步
沥干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面的水分，以减少后续煎炸动作中油的飞溅
第4步
将少量淀粉拍在河虾表面，用小火将其煎至虾变色。
尖端
1、建议使用小而深的平底锅煎炸，既省油又防溅。
2. 煎的时候，把虾分开扔进去，防止它们结块。
三、如何让它更香脆
1. 将虾洗净，然后加入面粉、盐和泡打粉。 （它起到头发的作用，苏打水也可以）然后搅拌均匀，加少许水，稠度这样夹起来可以慢慢滑下来。
2.下面是油炸的，注意油温不能太高，不然外面没熟，油温太低吃油就炸了。注意油温不能高，否则会煮不熟。 , 油温过低会吃油（油多吸进面条里，口感不好，对身体不好，又废油）
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