八王花的味道清香爽滑，有清心润肺、理气血之功效。但八王花汤的配料要根据品种和喜欢的品种来调配，加上一些肉、蜜枣、南北杏，这样熬出来的汤才能入味。更适合夏天解暑，冬天滋补。还可用于美容养颜，治疗肺结核和支气管炎。
特色菜
八王花炖瘦肉汤，用八王花熬成的汤汁甘甜爽滑，有清心润肺之功效。
配方名称
霸王花锅瘦肉汤
美食介绍
霸王花有许多名称：剑花、霸鞭、量天尺、风雨花等。由于其巨大的花冠和奔放的绽放，人们被它的气势所震撼，赞誉为“霸王花”。
如何
1、霸王花用清水洗净，沥干，切段
2.无花果、蜜枣、杏子洗净
3、五花肉洗净，切成大块；
4. 水烧开，加入所有材料，大火炖20分钟，炖一个半小时，加盐调味即可食用。
营养价值
具有清心润肺、清暑解热、化痰止咳、养血养颜等功效，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核有明显疗效。 、支气管炎、颈部淋巴结肿大、腮腺炎等。
厨师小贴士
1、一般认为生鲜产品的寒性较重。蒸干后，寒气大减为凉意。此外，花朵有开花期。因此，干花多用于汤或药用。
2、除煮猪肉外，还可用于煮猪骨、猪舌、水鱼、鲮鱼。
3、如果觉得自己买的霸王花不够新鲜或者想彻底去除污垢，可以清洗干净后用虾眼水（开水）烫一下，再熬汤。
4、之所以用八角花配五花肉，是因为八角花是个“瘦东西”，需要吸油才能使汤汁顺滑。
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