买新鲜的松茸真的不容易，因为松茸虽然是蘑菇的食物，但和普通的蘑菇不同。松茸对生长环境的要求非常严格。一般只有在冬天才能找到。松茸可以取出来做汤，所以汤的营养价值最高。新鲜的松茸可以用来做鸡汤，因为和鸡肉搭配会有不同的效果。
姬松茸啤酒鸡汤
简介 姬松茸又名巴西蘑菇，是真菌中多糖含量最高的，据研究，它具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、促进造血等作用。对健康非常有益。哟！冬天和鸡肉一起煮是一道美味佳肴！
材料
新鲜姬松茸约200g、半只鸡、1罐铝罐装啤酒（500ml）、生姜约10片、枸杞2汤匙、香菜适量、盐适量
如何
1. 烧开一些开水，将切好的鸡肉放入，稍微焯烫捞出，加入1/3罐啤酒给鸡肉，按摩备用。
2、将姬松茸、枸杞、姜洗净，将姜切成薄片，将枸杞用温水浸泡备用。
3. 烧开一锅开水，加入姜片、鸡肉（包括步骤1的啤酒），再加入1/3罐啤酒，煮30分钟。在此期间，如果有泡沫，请将其清除。
4. 将姬松茸、枸杞（一定要沥干）和剩下的1/3罐啤酒加入汤里，继续炖15-20分钟入味。
5. 加点盐调味，撒点香菜。
松茸炖鸡的详细步骤
第 1 步
将火鸡洗净，去除气管、内脏和鸡尖，然后切成小块
锅中倒入少许底油，加入花椒、八角、葱、姜爆香：鸡肉洗净，去气管、内脏和鸡尖切小块：倒入少许底油起锅，放入胡椒粉、八角、洋葱和姜爆香
第 2 步
将鸡块倒入锅中，加入适量米酒翻炒至没血，再将炸好的鸡块倒入另一个锅中
将泡好的松茸和松茸水倒入锅中：将鸡块倒入锅中，加入适量米酒翻炒至没有血丝：将泡好的松茸和松茸水全部倒入入锅
第 3 步
根据自己的口味倒入适量的酱油和盐，盖上锅盖，水开后转小火炖一个小时左右
炖鸡的时候，把荸荠和胡萝卜洗干净，去皮备用。一个小时后，打开盖子，将荸荠和胡萝卜放入锅中：根据自己的口味倒入适量的酱油和盐，盖上锅盖，水烧开后：在炖鸡的同时，将鸡洗净荸荠和胡萝卜去皮备用。
第 4 步
转中火继续煨至马蹄熟，然后关火食用
: 转中火继续炖至马蹄煮熟后熄火食用
松茸炖鸡小贴士
1、吃干松茸时，提前用清水浸泡1-2小时。泡过松茸的水不要倒进去。炖鸡的时候加进去更好吃。
2、马蹄不宜生吃，因为马蹄长在泥里，外皮和内部附着很多细菌和寄生虫。吃之前必须清洗和煮熟。
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