杨梅的营养价值比较高，吃起来酸酸甜甜的。把杨梅做成蜜饯也受到很多人的欢迎。毕竟新鲜杨梅的储藏时间比较短。为了吃杨梅，可以把杨梅做成蜜饯。这样可以长期保存，而且可以起到很好的促进消化、生津止渴的作用，具有很好的开胃作用。当然要了解，杨梅中的有机酸含量比较多，不能吃太多。
杨梅果脯法
材料：新鲜杨梅、冰糖
实践
1.水烧开，新鲜杨梅先用开水洗净
2.冰糖、水和杨梅一起煮，水不要太多
3.大火烧开后转中小火慢炖，汤色越来越浓越来越浓
4、当杨梅本身的水分流失，杨梅收缩，锅里的汤汁基本浓了，就可以关火了。
5. 将杨梅分开，彻底晾干。你可以在罐子里吃。如果喜欢吃甜的，还可以在杨梅外面裹一层白糖。
6.浓缩杨梅汁别浪费了，取一点水加冰块，做出美味的杨梅饮品
7.酸酸甜甜，杨梅味浓郁！
吃杨梅有什么好处
杨梅有生津止渴、健脾开胃的功效，多食不仅不伤脾胃，还具有解毒散寒之功效。 《本草纲目》记载：“杨梅能止渴，调和五脏，清胃，去烦躁口臭。”杨梅的果、核、根、皮均可入药，性平无毒。坑能治脚气，根能止血理气；树皮可治跌打损伤、消肿止痛等。杨梅泡在白酒里，盛夏时节，神清气爽，解暑解乏。腹泻时，取杨梅熬浓汤止泻，有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、防寒、止泻、利尿、防治霍乱等药用功能。
1、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。它不仅可以直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还可以降低血脂，防止体内癌细胞的形成。功效;
2、杨梅中所含的果酸不仅能开胃生津、消食解暑，还能阻止体内糖分和脂肪的转化，有利于减肥；
3、杨梅对大肠杆菌、志贺氏菌等细菌有抑制作用，可治痢疾、腹痛，对持续腹泻者有效；
4、杨梅含有维生素C和B，对防癌抗癌有积极作用；杨梅坚果中所含的氰胺和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。
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