杨梅是一种营养价值很高的水果。它富含维生素和矿物质。可增进食欲，促进肠胃消化。杨梅果脯的做法也比较简单，平时适当吃一些，有很好的生津止渴的作用。它还可以起到很好的解毒和感冒的作用。
杨梅脯做法
材料
主料：杨梅适量、水适量
辅料：糖适量
1. 杨梅用流水冲洗干净，放入容器中。容器中加入足量温水，加入适量盐，加入杨梅，浸泡1小时左右（这个浸泡可以把杨梅里面的一些小虫子泡出来）
2、将泡好的杨梅过滤掉
3.锅中加入足量水，加入杨梅，煮沸，然后过滤
4、过滤控水后的杨梅
5. 加入少许糖腌30分钟。 （只看到水出来了）
6、将腌制的杨梅过滤掉，保留杨梅汁
7. 将杨梅放入不粘锅中，加入适量白糖，大火煮开，转小火，边煮边翻炒至浓稠
8.放入微波炉，开大火，转5分钟。
9、取出翻面，继续开大火3分钟。视情况而定，再判断是否需要转移。
10. 待凉后撒上糖拌匀
烹饪技巧
1、杨梅的大小决定了微波炉的时间。
2、如果喜欢湿版的微波炉，可以少转一点时间。如果你喜欢它干，你可以把它转一会。注意转一会再拿出来。
3、微波炉功率不同，转动时间也会不同。
4、如果是湿版，最好放冰箱冷藏。
5、过滤后的杨梅汁可放入冰箱冷藏，加水饮用。
杨梅的作用和功效
杨梅有生津止渴、健脾开胃的功效，多食不仅不伤脾胃，还具有解毒散寒之功效。 《本草纲目》记载：“杨梅能止渴，调和五脏，清胃，去烦躁口臭。”杨梅的果、核、根、皮均可入药，性平无毒。
坑能治脚气，根能止血理气；树皮可治跌打损伤、消肿止痛等。杨梅泡在白酒里，盛夏时节，神清气爽，解暑解乏。腹泻时，取杨梅熬浓汤止泻，有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、防寒、止泻、利尿、防治霍乱等药用功能。
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