渣海椒回锅肉是日常生活中常见的美食。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。经常食用可以补充人体所需的营养元素，而渣海椒回锅肉中加入了新鲜猪肉，可以补充人体蛋白质和脂肪。做法简单，非常省时，适合现代人食用。
如何
原料
主料：五花肉300克、渣海椒65克、适量
制作辅料：食用油20ml、生姜4片、青蒜2片、料酒30m适量
1.锅里放水，锅烧开后将五花肉放入沸水中。然后取出，再次放入沸水中，加入姜片，料酒，中火炖至五花肉可以用筷子刺穿。把大蒜切成小块。
2. 将肉取出，放凉，用刀切成薄片。锅里放油，烧热，加入五花肉片，用中火炒香。然后加入渣海椒继续翻炒至渣海椒入味。最后加入青蒜，再翻炒几下即可食用。
练习二
主料：渣海椒一盘、三行肉一块、蒜苗两个
调料：盐、油
实践：
1、三线肉先入锅煮熟
2.渣海椒先入锅蒸熟
3. 将肉切成薄片，蒜苗洗净切段
4、将三线肉放入锅中，小火慢炒。
5.将蒸好的渣海椒翻炒，用刮刀将渣海椒压碎
6、最后放入蒜苗掰碎，调少许盐。
练习三
原料五花肉
锅里放水，锅烧开后将五花肉放入沸水中。然后取出，再次放入沸水中，加入姜片，料酒，中火炖至五花肉可以用筷子刺穿。把大蒜切成小块。
取出肉，放凉，用刀切成薄片。锅里放油，烧热，加入五花肉片，用中火炒香。然后加入渣海椒继续翻炒至渣海椒入味。最后加入青蒜，再翻炒几下即可食用。
防范措施
煮肉时加入料酒，去除肉中的异味，感觉肉更香。
肉片切之前一定要凉了，才能切出来。
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