准备适量芥末粉，然后用开水冲泡。记得用热水，不能太稀。这时候盖上盖子，小火炖3到5分钟左右，这样芥末辣粉就完全熟透了，就不会像芥末油那么刺激了。这时候可以做成一些配料，比如凉拌黑木耳等，都是不错的开胃菜。
如何
主料：黑木耳500克
调料：盐5克、醋5克、大蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、香油少许
芥菜的做法
1. 将木耳浸泡洗净
2. 将水稍微煮沸，沥干水分
3. 将生抽、醋、糖、盐按个人口味混合，加入芥末拌匀
4.将3倒入装有木耳的盘子里，撒上蒜末和香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻。淋上少许香油
芥末简介
芥末，又名芥末、芥末、辣根、山药、芥末粉、芥末，是用芥末成熟种子制成的粉状调味品。芥末味微苦，辛辣芳香，对舌头有强烈的刺激作用，味道非常独特。芥末粉湿润后，有一股香喷喷的味道。在泡菜、腌生肉或沙拉中用作调味品。它也可以与生抽一起用作生鱼片的美味调味料。
芥末起源于中国，历史悠久。早在周朝就已在宫廷食用，自古以来就被用作天然药材。后来传入日本。因为日本是岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，可以给鱼蟹解毒，所以在日本发展起来了。现在，芥末是日本料理中重要的调味料之一。 ，刺身和寿司是特别常用的芥末。通常，芥末根被磨成调味料。新鲜磨碎的芥末呈浅绿色，粘稠，有清新的气味和辛辣的味道。
芥末的食用效果
1.增加食欲
芥末有强烈的辛辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，具有开胃作用，增强人的食欲。
2.解毒作用
芥末具有很强的解毒功能，可以给鱼蟹解毒，所以生三文鱼等新鲜食物常与芥末搭配。
3. 美容
芥子油还有美容养颜的功效。在美体行业中，芥末油是一种很好的按摩油。
4.降低血液粘度
芥末对降低血液粘度、治疗哮喘、预防蛀牙也有一定的作用。
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