番茄块汤是日常饮食中常见的美食。这是一种由新鲜西红柿、鸡蛋和小麦粉制成的美味佳肴。方法简单，营养价值丰富。儿童和老人是较好的食物，可以用面粉煮西红柿和鸡蛋。
番茄结汤
菜肴
易于烹饪
营养价值
营养丰富
姓名
番茄结汤
实践
1. 西红柿切块，鸡蛋打散，搅拌均匀备用；
<强> 2。 将面粉一点点加水，边加水边用筷子顺着碗边揉面粉，直到面粉全部揉成小湿团子；
<强> 3。 取出油锅，爆香姜蒜末，加入三分之二的番茄块，大火翻炒至番茄软烂；
<强> 4。 加入适量热水，煮沸；
5. 用筷子将湿汤团分批打散入沸水中，立即用勺子搅拌，以免粘连；
6.再次煮沸后，加适量盐调味，再加入三分之一的西红柿煮沸；
7.倒入蛋液，立即搅拌；
8.待蛋液浮起时，加入味精和葱花、香菜碎，关火煮。
提示
1. 选择成熟且汁液充足的西红柿，这样容易入味；
2. 搅拌面疙瘩时，水流尽量小。汤团越小越薄，味道越好。如果肿块太大，在面板上切碎
<强> 3。 番茄入水前一定要先炒出红汁，这样汤里的番茄味道才会浓郁；
4. 结块入锅后应立即搅拌，否则易粘结结块；
5、蛋液放入锅中后，立即捞出搅拌，浮起的蛋花会很轻很漂亮；
6.如果你喜欢西红柿块状的味道，你可以在最后加入一些西红柿丁或西红柿块。
烹饪体验
如何做出一碗既养眼又养胃的纯番茄汤？我的小经验：
1.西红柿要成熟、丰满、多汁，便于入味；
2. 搅拌湿面疙瘩时，水流尽量小。汤团越小越薄，味道越好；如果汤团太大，可以先在面板上切碎，然后放入锅中；
3.西红柿一定要先炒成红汁再加水，这样汤里西红柿的味道才浓郁；
4. 结块入锅后应立即搅拌，否则易粘结结块；
5. 蛋液放入锅中后，立即抄底搅拌，浮起的蛋花会很轻很漂亮；
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