用螺蛳做成的鸡汤非常鲜美，汤汁鲜美可口，开胃效果很好。用蜗牛做鸡汤的主要目的是利用蜗牛的鲜味来达到汤的鲜美效果。方法也比较简单。螺蛳最好在水中放置两天，让螺内的泥沙充分吐出，再用刷子刷一遍，再开始制作。
如何用蜗牛做鸡汤
练习一
材料：鸡肉、田螺、春笋、芹菜、生菜、胡萝卜
实践：
1. 买蜗牛，用水养两天，让蜗牛吐出泥沙（在水里滴两滴油，吐得更快），烧掉前刷干净，然后剪掉尾巴用钳子。
2. 春笋用淡盐水焯一下去涩味。
3. 先将葱姜蒜辣椒爆香，再将鸡块放入油锅中翻炒，再倒入螺蛳炒（最好分开煎），料酒，酱油，八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、盐、糖和一小碗水大火烧开，为了入味，可以移到高压锅里压10分钟。
4. 然后加入素菜，搅拌均匀，煮约7分钟。一点点汤汁后，放入瓷锅中。
练习二
材料：田螺、广西土鸡、北芪、枸杞、党参
实践：
1、首先要保持蜗牛的清洁，刷干净，掐掉尾巴。
2. 将鸡肉切块，将鸡肉、螺蛳粉和食材倒入开水的锅中（电磁炉可用），煮40分钟。加盐。
3.关火。一锅香喷喷的田螺锅鸡就好了。
田螺鸡汤的营养价值
每100克可食部分含水约81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物4克、灰分3.3克、钙1357毫克、磷191毫克、铁19.8毫克、0.05硫胺素毫克，黄素 0.17 毫克，烟酸 2.2 毫克，维生素 A130 IU。
螺蛳炖鸡汤这道美味佳肴，通过以上文章的介绍，小伙伴们一定学会了。如果你掌握了这些方法，掌握了步骤和方法，我们就可以在日常生活中学习并做到。你可以随时随地吃到这美味的食物。但我需要提醒我的朋友们，吃蜗牛的时候一定不要吃冰制品。
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