莲藕片是一种很受欢迎的食物。它们不仅口感酥脆，而且具有清热凉血、益血生肌的作用。多吃藕片可以增强人体免疫力。藕片的制作方法也很多，有醋藕片、炒藕片、凉拌藕片等。不同方法制成的莲藕片，口感不同。以下是制作莲藕片的三种方法。
1. 醋莲藕片
配料：嫩藕400克，生抽半茶匙，醋2汤匙，盐和味精适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱花适量，姜末。
制作工艺：莲藕去结，去皮洗净，沿长度对半切开，用刀切成薄片，放入开水锅中稍烫，捞出沥干水分供以后使用。 2. 炒锅开大火，倒入3勺油，烧热，加入葱姜丝，立即加醋，加酱油，盐，4勺清汤，放入藕片翻炒片刻，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀即可食用。
2.炒莲藕片
步：
1、葱白、叶切块，姜切小块，莲藕去皮切薄片；
2、莲藕用白醋泡水5分钟，以免变色；锅内油热后，放入葱姜片，炒香；
3、将藕片放入锅中翻炒；炒的时候加水，慢慢倒入
4. 炒至莲藕片略透明。当没有固体时，撒上盐并搅拌均匀；
5. 上桌前撒上切碎的葱叶拌匀。
小贴士：人们在吃莲藕的时候，经常把莲藕去掉，不要用。事实上，莲藕是一种极好的止血药。它性味甘、涩、中性。它富含单宁和天冬酰胺。 .
3.凉藕片
配料：藕500克，生抽15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
制作过程：
1、莲藕洗净，去皮，切成片，用开水焯一下，控制水分，装盘。
2. 将葱花、姜丝、蒜片放在藕片上，加入酱油、精盐、味精，拌匀即可食用。
小贴士：烹制莲藕时避免使用铁锅，以免铁器导致食物变黑，但可以使用铝合金制品。
微信扫码添加客服