辣白菜是韩国特色食品。它是由发酵的卷心菜制成的。具有麻辣香脆的特点，色泽鲜艳。吃起来也很清爽。以前是用辣白菜来做饭菜，后来也用来做辣白菜面，特别适合喜欢吃面食的人。以下是如何烹制辣白菜面条。
材料
面饼2个、自制辣白菜少许、韩式辣酱1勺
实践
1.金锅洗净，加少许香油烧热
2.加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太酸不好吃，有点味道）
3.加水烧开，加入一勺韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4. 加入面条煮熟享用
辣白菜泡菜：
一个大白菜的净重约600克，梨、苹果、大蒜、姜。
制作方法：
1、大白菜外层老叶去皮，洗净，内外均匀撒盐，腌制半天后，用清水冲洗去咸味，挤出水分；
2、将姜、蒜、苹果、梨切块（苹果、梨各1/3或1/2均可，这两种水果的作用是提高姜、蒜、辣椒形成的“干净”辣味） ;
3.辣椒面的量取决于你喜欢的辣度，以及辣椒面的新鲜度。然后加入适量冷水，将辣椒面、盐、味精调匀；
4.将切碎的姜、蒜、苹果和梨倒入辣椒面中，拌成辣椒酱，开始腌制蔬菜，从最里层开始，将一开始准备的辣椒酱涂在面皮的里里外外。卷心菜;
5、整片擦拭后，取一个带盖的容器，注意清洗，确保没有油污。如果没有盖子，可以用保鲜膜密封。腌制3-5天后，韩国辣白菜就做好了。
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