乳白鲫鱼汤是一种很受欢迎的食物，因为乳白鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。对母乳喂养的妈妈更有效。奶白鲫鱼汤做起来不难，在烹调过程中也有一些小窍门。下面，我将详细介绍奶白鲫鱼汤的制作方法和烹饪技巧。
1. 食品特性
1、材料简单，易学易做。
2、此汤不仅味道鲜美，而且是滋补身体的佳品，尤其对脾胃虚弱的人，具有非常明显的食疗作用。
3、另外还有一个特别显着的效果就是可以通奶。
4、营养丰富。鲫鱼是我国重要的食用鱼类之一。肉质细嫩，味甜，营养价值高。每100克肉中含有13克蛋白质、11克脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有很高的药用价值。
二、奶白鲫鱼汤的做法
基本材料：鲫鱼1条、姜3片、大蒜1片（捣碎）、小葱1条（剁碎）、油、盐、鸡精。
实践：
1.锅里放油，烧热后用锅铲推开，将鲫鱼煎片刻！
2. 将鱼煎至变色后，加入1碗半水！碗是你盛鱼汤的碗。加入姜和大蒜。
3. 盖上锅盖，大火煮沸，中火煮20分钟。汤变白了。时间充裕的话，放2碗水，大火煮开，再小火炖2小时，鱼就融进汤里了，就更美了！
4、加入适量盐和鸡精，炖2分钟。最后撒上葱花。
3. 煲汤小贴士
1. 使用活鱼。
2、清洗鱼肚的时候，去掉里面的一层黑膜是很重要的，因为黑膜不仅有腥味，还会使汤变黑。
3、锅一定要加热后再放油，等油热后再放鱼，这样鱼就不会粘锅了。
4.煎鱼的时候一定要把鱼煎到两面发黄再加入温水。只有这样，才能煮出白如牛奶的浓汤。
5、为了保证鲫鱼本身独特的鲜味，调味只用了少量的洋葱、胡椒和盐，没有用姜、料酒等其他调味料。
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