角豆就是豇豆，是我们常吃的蔬菜。以后不妨多吃点，因为角豆的营养非常丰富，蛋白质含量高，胡萝卜素含量高，而且味道很好。现在很多地方都种这种蔬菜，豆子的吃法也很多。下面介绍的豆炖饭是一种很受欢迎的食物。
一、红豆焖饭
材料
食材：豆类、猪肉、香肠、葱姜蒜、米饭
调料：盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、干辣椒
实践
1. 将猪肉和香肠切好，用料酒、酱油和盐腌制猪肉半小时。
2. 热锅倒入油，放入姜蒜，放入猪肉肠翻炒。当颜色改变时，加入豆子一起炒。加入黑酱油、盐、两粒速溶冰糖和少量干辣椒。在水中煮5分钟。
3、大米洗干净后倒入锅中，加适量水（你控制和平时煮饭的量一样），盖上锅盖小火煮至米饭熟。
4. 将煮好的蔬菜倒在米饭上。
二、豆焖饭的做法
今天，任正非向各位好朋友郑重推荐一种清理家里剩饭的好方法。
就是把剩下的米饭和豆子混合在一起，做成一锅，把所有的味道、味道、蔬菜和米饭合而为一，省时、省力、省钱。
1. 鸭腿洗净，切成多米诺骨牌大小
2.锅里不用放油，把鸭肉倒进去就行了
3. 放入葱姜丝少许，小火慢炒
4.倒入一勺料酒
5. 炒至鸭肉开始变白变色，倒入适量酱油，使每块鸭肉均匀地涂上酱油色。
6、放入八角，不要太多，太多调味太重，会掩盖肉本身的香气
7. 一勺盐
8.倒入温水
9、水量以浸鸭肉为准
10. 盖上锅盖，把鸭子炖一会儿。大约 3 或 5 分钟后，当水稍微减少时，将摘下的豆子倒入
11. 放入几片干辣椒
12. 盖上锅盖，转中小火慢炖
13. 大约 6 或 7 分钟后，打开锅盖。你可以看到锅里的水几乎没有了。用筷子扎鸭肉。如果能穿透，说明鸭肉基本煮熟了。加入一勺味精。 , 翻炒均匀
14.准备一碗剩饭
15.将剩米饭倒入锅中
16. 用刮刀翻炒均匀。如果颜色不够，可以少加一点酱油来上色，味道很好！盖上锅盖，继续炖2-3分钟，一锅香喷喷的豆饭就做好了
三、练三
1.准备好所有材料
2. 将大米洗净，放入电饭煲中备用。不要开始做饭。
3.豇豆和胡萝卜切丁，红绿绿都很好。
4.猪肉切块，肥瘦分开
5. 油烧热，加入葱姜爆香
6.加入油脂，炒香
7. 加入瘦肉翻炒。待肉变色后，加入1汤匙黑酱油和2汤匙生抽。小心油溅，因为怕油溅到手上，所以不敢靠得太近拍照
8. 加入豇豆和胡萝卜丁继续翻炒。当你认为它快到了时，你可以关掉它。我喜欢吃软的，差不多软的时候就关火，因为和米饭一起煮会更软。
9. 关火后，将蔬菜和米饭放入电饭锅中搅拌均匀，然后放入水，大概在米饭和蔬菜之前。
10.打开电饭煲开始炖，和平时炖饭一样
11. 脱扣后稍等片刻即可将锅放在盘子上。
烹饪技巧
不要加太多水。另外，新手在做菜的时候，如果不确定味道和熟透程度，可以边炒边品尝。
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