墨鱼是一种生活在海洋中的软体动物，也被称为鱿鱼。墨鱼可以吃，味道非常鲜美。它是一种非常珍贵的食物，具有一定的药用功效。例如，当女性出现功能性子宫出血时，墨鱼就有很好的疗效。小墨鱼买回来后，要彻底清洗干净再吃。清洗方法如下。
小墨鱼怎么洗？
第一步：
剥掉乌贼的皮，然后用剪刀剪掉乌贼的肚皮，把头和肚皮分开，然后把肚皮的内脏全部撕掉，取出里面的小硬壳，去掉里面的黑色墨鱼。电影被撕掉了。
说明：市场上出售的很多墨鱼都是店家代为清洗的。买回家后就可以直接进入第二步了。
第 2 步：
用食指和拇指牢牢握住墨鱼胡须的下部，用力挤压，将中间的小黑点拉出来。然后用剪刀剪开墨鱼的眼睛，先挤出里面的黑色汁液，然后彻底冲洗干净。
注意：挤墨鱼眼睛的时候一定要用大一点的嘴，然后在水池里挤的时候把水冲掉。如果切口不够大，挤压的时候，里面的黑汁很容易挤得到处都是，在水中操作时可以避免。
经过以上处理后，墨鱼就可以直接用来做菜了。如果你不喜欢墨囊，你也可以把墨囊取出来做饭。但取出墨囊时，注意不要弄破，否则会变黑，影响菜肴的口感。
如果其中一个墨囊爆裂了怎么办？方法也很简单，先把墨鱼用热水泡5分钟，然后用冷水冲洗干净，就可以洗掉了。但实际上，墨囊和墨囊中的汁液是可以食用的。如果墨鱼不是很大，可以洗干净后整条吃。
附加说明：
1、墨鱼的墨汁中含有一种叫做粘多糖的物质。动物实验表明，对小鼠的癌症有一定的抑制作用。因此，建议大家在烹制墨鱼时，尽量不要丢掉墨囊或挤出墨囊中的墨水。
2、如果洗好的墨鱼当时不用，最好用纸巾擦干后放入冰箱冷藏，这样墨鱼吃起来更爽口。
3、墨鱼骨也是一种常用的中草药。建议晒干后留作药用。具有抗酸、止血、收敛的作用。不过，那种透明塑料之类的软骨没有药用价值，所以扔掉吧。此外，只有成年墨鱼有墨鱼骨，幼鱼通常是无骨的。
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