大多数人一定吃过猪肺。猪肺是猪的呼吸器官。这部分肉的味道非常独特，营养价值非常高。例如，猪肺富含蛋白质，富含维生素B1和维生素。 b2，尤其是钙、磷、铁等微量元素，是人体非常需要的。今天为大家推荐南北杏炖猪肺汤。制造方法如下。
一、南北杏锅猪肺汤
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3个，鲜猪肺500克，盐少许。
制作：将南北杏仁分别浸泡一段时间，去掉外皮备用；洗无花果；将新鲜猪肺洗净，切成粗块备用。然后将准备好的汤料放入汤锅中熬汤，先用大火炖1小时，调味即可。
功效：滋阴润肺，化痰止咳。
二、南北杏猪肺汤/更多做法
1、将猪肺洗净，将水倒在水龙头上，用手按压，挤出血液和泡沫。这时，猪的肺会膨胀变白。
2. 将洗净的猪肺切块，放入平底锅中，大火加热。
3.煮沸后会有很多白色泡沫，煮至猪肺变色。
4. 排出脏水。
5. 加入 2 汤匙盐，不断用手清洗。
6.边揉边冲洗，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净了。
7. 将洗净的猪肺沥干。
8. 准备适量的杏干和无花果干，冲洗干净，沥干备用。
9. 将猪肺加入砂锅。
10. 加入南北杏和无花果。
11.加入适量的水。
12. 大火煮至沸腾，煮5分钟。
13.转小火煮两小时左右。
14. 加盐调味。
三、南北杏炖猪肺汤的做法
在水龙头里冲洗猪肺，切成几大块；烧开水，把猪肺放进去煮一会儿，把里面的血和水烧开。
取出，冲洗干净，切成小块，煮一会儿。
煮开后，红色完全看不见，取出沥干，加入姜丝炒干水分；
挑出姜
将炸好的猪肺片、南北杏仁、无花果3个、蜜枣1个、陈皮1片放入炖盅，开锅吧！ （一般在开始准备洗猪肺之前先将慢炖锅放入水中，省时省力）
炖了3个小时，满屋都是香，没觉得有什么腥味。用盐调味并享用。
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