鸡蛋馅一直是很多人的最爱，因为它可以说是一种比较有风味特色的食物，尤其是早餐，很多人喜欢把它作为自己的最佳选择，但又想做好吃，那你一定要注意一些技巧，在烤箱里用鸡蛋填蛋糕的做法比较简单，下面就给大家详细介绍一下，它的具体制作步骤。
练习一，
原料：（做4件）
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克、咸菜少许
1、面粉150克用温水（夏天用冷水）和成面团，揉匀，取出4剂。
2、将面团一个个擀成薄薄的圆饼，在饼上刷一层花生油[2]，撒上葱花（2.5g），精盐（1.5g），五香粉（1g），泡菜少许，抹匀，由外向内卷起，两端抹少许油，站起，用手压扁，再擀成圆饼坯。
3. 将平底锅（煎饼锅）放在火上，烧热后放入蛋糕坯。待熟至熟时，在蛋糕的侧面挖一个洞，将筷子插入蛋糕内，沿两面搅拌，使蛋糕上下两层。将皮分开，取1个鸡蛋打入碗中，倒入蛋糕中，将蛋糕口捏在一起。平底锅抹少许油，继续煎至煎饼中的鸡蛋熟。这样就完成了所有4个面部准备。
练习二，
蛋饼是一种小吃，起源于山西晋中地区。短时间内风靡中原。
材料：皮塔面包1个、鸡蛋1个、小葱1个、油50克、盐、味精少许。
1. 将鸡蛋打入碗中。将洋葱切碎并加入碗中。同时根据个人口味加入盐和味精。
将油倒入煎锅中。当火加热到70%时，放入馅饼。转中火。当肉饼开始变成金黄色时翻转肉饼。
2. 用小刀在蛋糕上画出T形开口。用筷子将蛋糕从开口处提起，然后倒入打好的鸡蛋。继续中小火煎至蛋糕呈金黄色；蛋糕里的鸡蛋煮熟了。
微信扫码添加客服